今日食谱|茄汁罗非鱼

下厨房

茄汁罗非鱼

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简介

美帝的罗非鱼都是速冻的鱼柳,虽说没有那种新鲜鱼的鲜美,处理起来倒是真的很方便。

想要让平淡无味的鱼片变得美味可口其实很简单哦٩(´ᵕ`๑)۶⁾⁾~

茄汁罗非鱼的做法

鱼片洗净,片好。将腌制鱼的调料(料酒、黑白胡椒粉)混合,均匀的浇在鱼排上,然后用筷子将其搅拌均匀。

西红柿洗净,切小块。葱姜切丝,蒜切片。

起锅热油,倒入适量花椒、姜丝和一半的葱花蒜末爆香。

加入西红柿,一边炒一边用锅铲背面压几下以便于西红柿出汁。此时可以加入番茄酱和生抽。

倒入腌制好的鱼片,与西红柿块翻炒均匀。准备小半碗水,倒入锅中。盖上锅盖保持中火至水开。我喜欢拌饭吃,所以不必把汤汁收得太浓。

倒入剩下的葱花和蒜末,加适量的盐调味,炒匀即可关火。

开动!!拌饭吃!!!