美一啤酒厂将用净化污水酿酒 将先试饮后推广

环球时报

酿酒是高耗水产业,酿一桶啤酒需要五桶水。美国俄勒冈州一家污水处理公司准备和酿酒业者合作,推出以污水为水源的精酿啤酒,这项计划已获得俄勒冈州主管单位核准。

据台湾“联合新闻网”4月22日报道,污水处理业者净水服务公司(Clean Water Services)将污水处理干净后交给小型酿酒业者使用,目前计划酿造5到10桶啤酒,成品不会公开贩卖,只在品酒会上供民众试饮,如果市场反应不错,可能会继续较大量酿造此类啤酒。

净水服务公司副主任鲍恩贾纳表示,污水酿酒计划的用意在让大众了解“所有的水都有可以再利用的价值”。

该公司提交了50页的计划书,该计划在上周获得俄勒冈州环境质量委员会核准,俄勒冈州酿酒业公会和俄勒冈州酿酒协会也支持这项计划。

俄勒冈州酿酒协会是家庭式酿酒厂的组织,处理后的污水即由他们拿来酿酒。

计划书中提到,污水处理后符合高标准,对人体健康风险极低。虽然一般处理后的污水质量欠佳,但是回收水有再利用价值,通常可以安全再度使用,不会对公共卫生造成负面影响。

但是并非每个人都能接受回收污水酿酒的构想。俄勒冈州居民多萝西·舒梅克说:“这个想法似乎很糟糕,清水可能比较卫生,可饮用的回收水会添加的过氧化物,而这些添加的过氧化物会让人生病。处理后的污水或许符合饮用标准,但味道和口感真的好吗?”

另一居民伊莉萨白·葛莱瑟林赛也说:“俄勒冈州有很多清水,不需要将回收水用于酿酒。”

啤酒成分有九成以上是水,酒厂无不以最纯净的水为水源,用净化污水酿的啤酒口味如何,这需要有勇气的人尝试过后才知道。(实习编辑:彭海艳 审核:谭利娅)