快手家常大餐之烧大排

吃喝行天下

跟着吃喝君时间久了,是不是觉得没有不好做的大餐,只有不靠谱的食谱呢?今天吃喝君要给大家带来的一道快手家常大餐就是烧大排。

用料:

猪大排

蒜瓣

干红辣椒

酱油

料酒

白糖

淀粉

做法:

1、将猪大排洗净,切成一厘米厚的片;葱择洗干净,切段;姜洗净,切片;蒜瓣切片;干红辣椒去蒂,切段;淀粉加水,兑成芡汁。

2、炒锅放火上,锅热添油(炸东西的量),烧热,将大排在芡汁中蘸一下,放入锅中,中小火炸五分钟左右,捞出控干油。

3、炒锅中留少许油,放火上,烧热后放入葱姜蒜、干红辣椒,炸一下后倒入炸好的大排,加酱油、料酒、盐、白糖,添水,大火烧开,用小火烧40分钟,待大排熟透时,大火把汤汁收浓即可。