胡萝卜这么做,男女老少皆喜爱

虾扯蛋 : 面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整。

之前用过玉米汁揉面蒸馒头、花卷,也用过各种豆浆、米糊或牛奶等揉面蒸馒头、花卷,用蔬菜汁来蒸馒头或花卷倒是很少,主要是每次都不会蒸太多,一次也就蒸6~8个,做之前再准备蔬菜打汁随后还得清洗感觉有点麻烦,不如用牛奶或清水揉面省事,这次为了让小朋友品尝试一下胡萝卜味的花卷,就用破壁机打了胡萝卜汁,做了这款胡萝卜味的花卷,和原味的比起来,这款花卷更加诱人,营养也更加丰富。

这款花卷非常适合挑食的小朋友食用,如果小朋友不爱吃胡萝卜,直接将胡萝卜打成汁做成花卷,相信每个小朋友看到这么漂亮诱人的花卷都会非常心动,忍不住多吃几个。

准备食材:面粉320g、胡萝卜汁200 g、白糖30g、酵母3.5g、食用油少许

制作方法:1、面糊、胡萝卜汁、白糖、酵母等混合装面盘中, 先用筷子搅拌至无干粉状态,再用手揉成光滑面团

2、揉好的面团常温发酵至2倍大小, 发酵好后用擀面杖擀成厚薄均匀的面片

3、在面片表面刷少许食用油,然后 从一端卷向另一端

4、用刀切成“V”字状的三角

5、取一份三角尖朝上

6、用筷子在中间按压一下,完成制作

7、所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右, 煤气灶开火,冷水上锅蒸12分钟左右关火,焖3分钟左右出锅

小贴士:

1、打胡萝卜汁时,胡萝卜与水的比例是1:1,即100g胡萝卜加100g水放破壁机中启动蔬果汁制作完成

2、面粉与胡萝卜汁的用量根据面粉的吸水性自行调整

3、面皮表面刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,否则会影响到花卷本身的味道

4、面团发酵的时间根据气候自行掌握


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