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并读小说>咸鱼穿回古代怎么整>第14章 熬制油辣椒

第14章 熬制油辣椒(第1页)

回到家江雨宁就想着,要卖臭豆腐和拌洋芋,可是拿什么装给客人吃,现代社会有纸碗,可是这是古代,纸是很金贵的,读书人都不够用,更别说拿来装小吃,自己这小本生意可不敢这么造。

江雨宁想了想,就只能在铺子外支几张桌子,铺子就那么大点地方,也没地方放桌子,见大伯收摊回来了,便将还需要打几张桌椅的想法给大伯说了,本想着自己去陈木匠家说的,江大伯听见侄女这么说便让她在家歇着,自己去陈木匠家定做,说罢就朝着陈木匠家走去。

下一步需要准备配料了,拌洋芋的灵魂可是油辣椒,还有五香辣椒面,这两样不做出来,就没有香味,那和这里吃的炒土豆片有什么区别谁会买。

要制作油辣椒,还要制作酸菜,折耳根,田坎上就有,这里的人估计能接受的也少,所以暂时不需要太多。

今年天气好,雨水足,好似要回报这个天气似的,每个辣椒个头都很大,家里人已经将红的都摘了一道,放在簸箕里晒,这两天都晒干了,第一次摘辣椒才晒干,地里的辣椒又红了,可以摘第二道了。

大伯母和娘就想去地里将辣椒摘些回来做点糟辣椒,不及时摘回家,辣椒红过了就要开始烂了。

两个小皮猴也嚷嚷着要去帮忙,两人见状就一道带着去了,反正一会儿太阳晒了这两个小家伙也会自己回来。

小姑和奶奶在家将晒干的辣椒放在石桕里用石锤捣碎,江雨宁见众人都各忙各的,自己也插不上手就去菜地里找些制作油辣椒需要的材料,采了大葱,又采了些香菜,挖了大蒜和姜,就提着采好的菜回家。

回到家,将从地里采回来的材料洗干净沥水,小姑也将捣碎的辣椒拿进厨房,见江雨宁弄这些材料在这里放着,有些好奇。

“雨宁,卖臭豆腐还需要这些东西吗?”

江雨宁见小姑一脸好奇的问,也不隐瞒,就将自己还准备卖炸洋芋的想法给她说了。

江梅有些好奇,这洋芋家里一直都是煮着吃,烧着吃,再奢侈点就放油炒来吃,从小吃到大就没换过口味,这下见江雨宁准备了这么多材料,也好奇味道,但也不多言。

问了江雨宁这些菜要怎么切,就帮忙将大葱和香菜切成大段,将姜蒜剁碎。

江雨宁见小姑帮忙弄了,就去屋里将上次请大伯买回来的香料拿出来,总感觉有灰就用水掏了一遍。

江梅见江雨宁用个大料还要用水淘过一遍,有些哭笑不得,自己这个侄女是真的有些爱干净。

这里的人吃菜籽油和猪油,用菜籽油制作油辣椒,油辣椒不会凝固,但是菜籽油味道重,所以需要用大葱和香菜去味。

江雨宁将锅洗干净,放入菜籽油,江梅去生火,火很大不大会儿油就热开了,这时候将柴捡出去一些,火候控制的刚好,江雨宁将大葱和香菜放入油锅内,油锅瞬间滋啦做响,待大葱和香菜炸得微微焦黄就可以捞出来扔掉,这时候菜籽油的味道就没有了,再将洗净的八角桂皮,香叶放入锅内,随后将姜也放进去,熬出香味,将准备好的辣椒和大蒜搅拌均匀,装在木盆里,等热油熬出香味,将热油舀到辣椒上淋下去,瞬间香味儿就上来了,油全部舀出淋完,辣椒油就做好了。

江梅闻着味道,对于江雨宁要做的拌洋芋更好奇了。

油辣椒做好就放在桌子上放凉。

地里还有青菜和萝卜,还要做酸菜和泡酸萝卜,这样搭配起来又酸又辣还不油腻。

这般想着就和江梅拿着背篓去到菜地,江雨宁采了一背篓青菜,江梅也拔了不少的萝卜,江雨宁见她还没拔完,又去帮她一起拔,两人采完了菜就准备背回家,江雨宁背青菜感觉还行不是很重,江梅才现自己和侄女只顾着拔,没注意一下子扯了这么多,这一大背篓萝卜,自己背不动,想着只能分两次搬回家,便想分一些出来。

就见远处走来一人,走近了才现是张铁匠,他扛着锅,见江梅要背这些萝卜,就打算帮她背回家,反正自己也是要去她家送锅的。

“我帮你吧,这个很重”

江梅嫁的早,村里很多人现在变化都大,有些认不清楚,又见这人满脸胡子,那手臂上的肌肉比大白馒头还大,感觉这人凶神恶煞的,有些害怕。

“不……不用了”江梅小声的回答。

张铁匠见江梅有些害怕自己,顿时心里有些心酸。

江梅没嫁之前自己就一直爱慕着她,从小就喜欢她,本想着攒够彩礼就上门提亲,结果那年父母双双离世。

后来陈河就先他一步向江梅提亲了,他见江梅脸红红的躲在江婶子身后,就知道她也是喜欢陈河的,自己又如何能够破坏她的幸福,自己终究是晚了一步,从那便将这份爱慕藏在心底。

后来听村里人说那陈家待她不好,全村人都帮着江家去靠山村讨公道,他心疼不已,自己没得到的,那陈河得到了还不珍惜,他也跟着去了,在陈家打砸东西就属他最卖力,回来时江二哥叫着去江家吃饭,他没去,怕见到她伤痕累累的样子自己会忍不住去将那陈河杀了,就一人默默回了家,现在江梅合离了,自己那份心思在见到她的这一眼又破土而出,怕吓到她,也不敢太过出格。

“没事,给你家打的锅打好了,我也是要去你家送锅的”不等江梅拒绝就将背篓背起来抱着锅走在前面。

江梅见他都背起来了,就将江雨宁身上的菜分了一半帮忙抱回家。

到家见他放下背篓,就赶紧去屋里取出碗倒了菊花茶递给他喝。

见到自己心心念念的姑娘倒水给自己喝,张铁匠脸有些红,就是皮肤太黑别人看不出来,将水接过来,大口喝起来,想以此掩盖自己那躁动的心。

老太太见张铁匠还将锅送来,又帮忙背着萝卜回来,就留他吃饭,张铁匠本想将东西送到江家就回去的,一抬头就看见江梅在远处浇着家里种的小葱,拒绝的话就怎么也说不出口,想多看她几眼,就答应了下来。

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