赵妈的厨艺颇为不错。
豆腐是家常菜之一，她经常做。
泥鳅也不是特别难寻的东西，菜市场上偶尔也能买到。
不过，将泥鳅和豆腐烩做一锅，她还从没有见人这样做过。
因此，她站在一旁，全程看的分外仔细。
只见叶瑾涵在蒸屉中放了一块纱布，然后将豆花铺满蒸屉。
接着在豆花中间掏一个洞，将已经洗净吐沙的小泥鳅，倒进洞中。
不一会儿，鲜活的小泥鳅纷纷钻进豆花中藏了起来。
随后，叶瑾涵将蒸屉放上蒸笼，隔水蒸。
赵妈啧啧惊叹：“原来泥鳅和豆腐还能这样做，看着就觉得鲜美。”
平时，赵妈大多都是热油烹炸，或做泥鳅汤，还从来没有上蒸屉蒸过。
不过赵妈也提出了自己的专业见解：
“叶大夫，这样蒸出来鲜是鲜美，不过也没有其他味道了吧？”
毕竟刚刚，她既没看到放盐，也没有看见放油。
叶瑾涵笑着道：
“再过一会儿，您就知道了。”
叶瑾涵站在灶边，掐算着蒸的时间，时间差不多后，赶紧出锅。
泥鳅和豆花一体，蒸成了一个大大的豆花饼。
赵妈咽了咽口水，夸道：
“真香！现在可以吃了吗？需不需要调一点蘸水？”
一听赵妈问她，要不要调蘸水，叶瑾涵顿时乐了。
“赵妈，蘸水咱们下次再调吧，今天我有其他的做法。”
只见叶瑾涵手法伶俐，热锅下猪油，滋滋冒香气；
葱姜蒜煸香，老坛酸菜下锅，赵妈在一旁闻着，嘴里直冒口水。
随后，又见叶瑾涵往锅里加水。
将豆花饼切成小方块，水开后下锅，开始咕嘟咕嘟咕嘟。
这香气不一会儿，便飘出了小厨房，飘出了院子，正好被走到院门口的张老将军闻到。
张老将军吸了吸鼻子，道：
“什么味道，这么香？厨房在做什么菜呢？”
此时，张老将军左手牵着的小一一，也跟着吸了吸鼻子。
“我闻着，像是酸菜的味道。”
张老将军点点头，
“嗯，确实有酸菜的味道。不过，我怎么好像还闻到了泥鳅的鲜味？”
这时，张老将军右手牵着的小丫，也跟着吸了吸鼻子。
“太爷爷，我闻着还有豆腐的香味呢！”