比起乡亲们和几位评委，孔德明这些厨师就更加震惊，以刀声入乐，在厨界就是一个永恒的传说。，据说当年庖丁解牛之时，刀过牛骨，如奏纶音，让多少乐师都要羞惭无地，可就连孔德明这个特一级厨师，大名鼎鼎的小国厨对这个传说也是半信半疑，一直以这不过是后代文人的夸张描述而已，现实中根不可能有人做到。
可布围中传出的刀声，轻柔时如雁掠林梢、沉重时又似金锤击鼓、迅捷时如大军侵掠、缓慢时又如老骥伏枥，偏偏在轻重转合、动静变换之间，仍旧能够保持韵律不断；就好像这个布围里面隐藏了一只乐队，在一名优秀指挥家的指挥下，高中低音完美结合，谱出了一世界名曲。
“这样的刀工，或许真的能够把三美豆腐这道菜化腐朽神奇吧”
菜还没有做出来，更谈不上让评委们品鉴，却已经先声夺人，孔德明还算是见过世面的坚强战士，那两名上下闸子村请来的特级厨师已经开始有了放弃的想法。
“收刀了，尾音犹自不绝，显现出持刀之人仍然是游刃有余啊”
顾知味缓缓点头，面色变得更加凝重了。不知不觉间，这老爷子都快碰到布围子了，还是旁边的云仓明伸手拉了他一把“顾老，你忘形了”
“哦，是啊忘形了忘形了。”
顾老头儿这会儿是气也顺了，火也熄了，洪师父那副姥姥不疼舅舅难爱的粗黑汉子形象，此刻在他眼里比什么青春偶像、奶油小生都可爱。要不是比赛还没结束，他真恨不得直接冲进布围子，把这个年轻人拉出来按在自己的大鲁菜战车上
就在此时，一阵奇香从布围子里面传了出来
“这是”
众老头儿先是一愣，跟着面色大变。
布围子里传出的香气，与常见的鲜香、甜香、清香、菜肉香气完全不同，甚至可以说有天壤之别
因这股香气是带有层次感的，就像是最正宗的津口大麻花，一股有一股的味道，绝不混杂，也不会相互影响。
先是淡淡的豆腐香味那是绝对原味的豆香，就像是在豆腐房中，第一屉豆腐熟透时，那种扑面而来的原香。可就算是跑到豆腐房中，也只是在第一屉豆腐出来的瞬间才能感触到，等到豆味一大，这种仿佛初恋般的感觉也就会消失了。
可布围子里冒出的这股豆腐香，却仿佛绕梁九日之音，袅袅不绝。让顾知味这些自命天下第一吃货的顶级食家都忍不住暗暗吞了一口口水
“咕咕。”
同样站在布围子外面挺胸翘臀观望的杨大美女脸一红，下意识地捂住了那诱人的小腹。
太丢人了。
堂堂周南日报的当家花旦，公众明星大众情人，多少小白脸肌肉男已婚或是未婚男性梦中佳侣的她，竟然可耻地腹鸣了而且声音还这么大，引得一直在她身旁转来转去的二癞子顿时大呼小叫起来“大姐，你可是饿了麽俺给你盛碗面去好不”
“我不吃”
杨洋的脸蛋上漾起一层红霞，狠狠地剜了这个癞子头一眼。
紧跟而来的，是一种甘甜的清香。顾知味等人顿时感觉如同身入万亩白菜园，很有种北陌东阡好弟兄，耄年幸复主齐盟。同尝春韭秋菘味，共听朝猿夜鹤声的凡脱俗感觉，让这些在十丈软红中沉浮了大半辈子的老家伙齐齐舒了口气，胸臆之间，畅快无比。
“黄牙白”
几个老头儿都是行家，那鼻子个顶个儿的比猎狗还要灵敏。所以一下就闻出这是做三美豆腐最好的配菜太安黄牙白，白菜中的极品。早在唐宋年间，这就是御宴上才能见到的好东西。
云水山区虽然水土丰饶，所产的翡翠绿也是一等的白菜，可比起这黄牙白来，还是有很大的差距。
现在几个老头儿就是想不明白，村子给厨师们准备的配菜都是当地产的翡翠绿，这洪铁牛是从哪里搞来的黄牙白
“这才是真正的好厨师啊”
真正的顶级厨师，总是会尽可能地收集顶级食材，用各种方法加以保存。此刻在顾知味他们看来，洪师傅就是这种厨师了。套句流行瓷儿，这就叫专业人员的专业意识是成一名顶级厨师不可或缺的素质。
他们自然无法想到，这根就是周易的能力，转基因食品都能还原成健康绿色食品，把翡翠绿直接转化黄牙白还难麽甚至就连近在咫尺的洪师傅，也都以这是周易前准备好的材料。
随着一阵美妙的锅勺相撞音响起，豆腐香和菜香被完美地组合在一起，随风飘来，引得无数山民竞吞涎，几个老头彼此看了一眼，都知道这道菜成了。