等牡蛎一面差不多了，再将牡蛎翻动一下，这样利于牡蛎缩水，蚵仔的水分凝固在里面，吃起来才滑嫩，也不会腥气。
这个时代的蚵仔煎就是穷苦人吃的，所以蚵仔煎里没有鸡蛋，只加入面糊糊，没有鸡蛋的面糊糊，吃起来并不会外焦里嫩，云禩则是喜欢蚵仔煎的焦香四溢，因此还是加入了一颗鸡蛋。
金灿灿的鸡蛋液包裹着蚵仔煎，凝聚在蚵仔煎的外层，经过油温的煎炸，瞬间释放出一股浓郁的焦香，伴随着牡蛎的鲜气。
这蚵仔煎变化多种多样，若是喜欢吃一些蔬菜，还可以放入一些胡萝卜丝等等，不过云禩向来食蚵仔煎，都喜欢原汁原味儿，除了香葱提味儿，他不喜欢放入更多别的东西，因此面糊糊里甚么也没放。
一大张蚵仔煎便出锅了，这牡蛎生食滑嫩无比，如啜美人之舌，实在欲罢不能，做成了蚵仔煎，也不可失去那滑嫩的特性，所以蚵仔煎十足需要掌握火候，如何能让鸡蛋液焦香四溢，内里却滑嫩无边是个技术活儿。
云禩将蚵仔煎盛出来，放在承槃之中，金灿灿的蚵仔煎便新鲜出炉了，用料充足，一张薄饼满满都是牡蛎，每一口咬下去，都是“馅料”，鲜嫩爽滑，这样的蚵仔煎，便是不沾酱料，白嘴吃也是鲜嫩可口的，最是原汁原味，若是喜欢蘸酱料的，沾上一点子蘸料，更是去腥提鲜，咸香入口，回味无穷，这便是水产令人欲罢不能的缘故之一了。
这蚵仔煎又香、又鲜、又嫩、又滑，表皮还酥脆可口，这等美味儿，十足不可叫人等待，若是凉了一点子，便会觉得不尽如人意。
因此云禩做好之后，立刻装盘，提着食合离开了八贝勒府，外面天色已然黑下来，但是云禩也不耽误，趁着黑夜便找上了三贝勒府门。
虽这个时辰并不适合登门拜访，但云禩除了用蚵仔煎拉拢陈梦雷之外，其实还有另外一个目的，便是离间陈梦雷和三爷胤祉的干系。
试想想看，这大黑天儿的，八爷突然上门来，还不是找三爷的，而是专程来找陈梦雷的，“千里迢迢”的，送上来一份下九流，上不得台面儿的蚵仔煎。
你想想看，三爷胤祉又是多虑的性子，他会如何想法难免便多想一些。
信任这种事儿，是最禁不起推敲，绝对不能多想的，但凡多想一点子，信任就不叫做信任了。
云禩大晚上的上门，三爷胤祉的侍从也迷茫了，道“八爷奴才这就去通报三爷。”
“等一等。”云禩笑的很是“和蔼”，道“我不是来见你们三爷的。”
“那这是”侍从更是迷茫了。
云禩道“劳烦你通报一声，我是来见陈先生的。”
“陈先生”侍从大吃一惊。
云禩抬了抬手中的食合，道“有劳支会一声。”
侍从瞬间闻到了一股香气，从食合中泄露出来的香气，虽然只是“冰山一角”，但足够喷香四溢的，带着一股子水产特有的味道，香得那侍从肚子里“咕噜”一阵响动。
侍从又是馋，又是饿，又是不解，不过还是点头答应道“八爷您稍待一会子，奴才这就去通传。”
三爷胤祉在屋儿中读书，只不过他有些心不在焉，手中的书很久都没翻一下子了，最近他总是心神不宁的，还能是为了甚么自然是老八的事情。
太子与老八走的太近，平日里都是自己个儿与太子走得最近，但凡有事儿，太子都会先照应自己，哪成想突然杀出一个老八来。
太子因着受到皇上的溺爱，朝臣也是知晓的，所以三爷胤祉打着太子的旗号，其实做了很多便宜的事儿，如今太子突然偏爱这个八弟去了，对三爷来说是实在不利。
不止如此，三爷还从郡王，被降成为贝勒，这样的仇怨，怎么能不报
三爷正思忖着，便听到叩门声。
“爷。”
胤祉微微蹙眉，把书放下来，道“何事”
外面的侍从道“回三爷的话儿，八爷来了。”
这大晚上的
胤祉走过来开门，道“这等子大晚上，八爷来寻我，可有甚么要紧事儿”
侍从有些为难得道“这八爷并非是来寻爷的。”
“并非是来寻我的”胤祉愣是给他说懵了，道“并非是来寻我的，却上了我三爷的府邸”
侍从道“奴才方才问过了，八爷是来找找陈先生的。”
三爷胤祉更是奇怪，道“你可知道是甚么事情”
侍从道“八爷没说，奴才也没敢问，但是奴才见到八爷手里拎着一个食合。”
“食合”
“对，正是食合。”侍从道“特别的香，八爷这大晚上的上门，总不能是给陈先生送夜宵来的罢”
云禩和陈梦雷又不熟悉，怎么可能专程给陈梦雷送夜宵
除非
侍从小心翼翼的道“爷，奴才听说这八爷有意招揽陈先生入幕，也不知是不是有这么一回事儿，所以叫人去通报陈先生，便来爷这里，也禀报一声。”
胤祉皱了皱眉，是了，这大晚上的提拎着吃食来，绝对没安好心。
正说话间，又有侍从跑了过来，道“爷，陈先生没见八爷，回话说自己歇息了，推脱不见八爷。”
三爷一听，心情舒畅了不少，是了，陈梦雷可是自己个儿的人，哪里是老八说挖走便能挖走的
想当年，陈梦雷被判了一个从贼罪入狱，整个朝廷都和他划清界限，谁也不愿意趟这趟浑水，毕竟李光地当时已经被康熙引为“知己”，飞黄腾达，青云直上，谁愿意和李光地为难呢
当年的陈梦雷可谓是陷入泥沼的烂泥，唯独三爷胤祉伸出手来，抓住了陈梦雷，并且动用自己的干系，联名上书为陈梦雷求情，还找到李光地，说服李光地为陈梦雷求情。
这对于陈梦雷来说，恩同再造。
三爷知道，陈梦雷不只是个有才华之人，还是个最重感情之人。