很多事情，不是送一次礼就能解决的。
倘若江姜之前卖到靖水楼的一小罐干花椒，品质太差，或是没有价格优势，周掌柜不会有采买的意向。更不可能把江姜的干花椒，拿到东家孔衡面前，让他掌掌眼。
归根结底，先得产品品质过硬，人情世故，只是锦上添花。
送什么礼好呢？得价值清晰，旁人一看就知道值多少钱。
茶叶就算了，自己分不出好茶坏茶，别到时候花高价格买了个次品；人人都知晓燕窝、人参、鹿茸、虫草是好东西，然而太贵了，江姜只有几百文的预算，根本买不起。
保海县的女子，都会备几块手帕，手帕是刚需。而丝绸手帕，通常是富贵人家的小姐、夫人才用得起。寻常人家的女子，大多用棉、麻材质的手帕。
就买丝绸手帕。原主擅长刺绣，无论工艺还是材质，都骗不过她去，只扫一眼，就能知道底价。江姜脑海里有原主的记忆，自然也掌握了原主所学的知识和技能。
江姜挑了一块浅色打底的丝绸手帕，手帕上绣的红梅，色彩饱满有层次，高级绣娘才能绣得出如此精细的作品。花费三百六十文，物所值。
江姜把手帕呈到田氏眼前：“没有别的意思。就是觉得嫂子慈眉善目，特别亲切，和自己亲嫂子是一样的。我给自己亲嫂子送块手帕，感谢嫂子关照，是应该的。”
田氏推辞：“你上回才送来上好的冰糖，这回又送这般精致的手帕，哪能回回都让你破费的。”
江姜把手帕放在旁边的桌子上：“嫂子您就收着吧。又不是多贵重的东西，只是一份心意。您要是不收，我才觉得生分了。”
不收，就是不信任，就是你没把我当自己人看。
田氏把手帕收好：“那我就不客气了。算我承你的情。”
我收下手帕，就是承认欠了你的人情，到时候会还的。
田氏客气了一句，意思意思便不再推辞，左右江姜已向夫君打过招呼，只要夫君没意见就行。自己曾向夫君打探口风，夫君说了一嘴“那个江姜，她拿来的花椒麻味重，够香够辣”。
“那我就不客气了。算我承你的情。”有这一句话就够了，对方已经答应了的事，万不可再细问，倒显得自己疑神疑鬼。
江姜很是高兴，一个劲地道谢，继续与田氏闲聊。
聊一些譬如“今日天气很好”“早食吃了些什么”等废话。江姜还去院子里看了看上回栽种的辣椒树。辣椒树长得很好，上面点缀着零零星星的白色小花。
大约过了两刻钟（半小时），江姜向田氏道别。田氏留她一起吃午食，江姜婉拒，推托自己还有事。
从田氏家出来，江姜直接向靖水楼走去。合约没有签定之前，自己都不能掉以轻心，万一出了什么状况，要及时跟进。
刚进靖水楼的大门，江姜便察觉到不对劲。所有的伙计轻手轻脚，脸上的笑容略显谨慎。
柜台后，周掌柜和三个账房站成一排，神色严肃。在他们的对面，站着一个身穿砖红色长袍的男子，手里抓着一本账册，甩得“哗哗”响，大声要求其中一个账房向他解释清楚。
江姜看出来了，这是东家在突袭查岗。临近吃午食的时段，马上就会忙起来，这个时候来查账？
可是，这位与上回在二楼独自喝茶的东家，不是同一位。难不成，靖水楼有两位东家？合伙创业？
此时，周掌柜也看见从门口走进来的江姜，他别过脸，装作不认识。
江姜也识趣地转身走向大堂的座位。明知别人在挨训，总不好走到跟前去看热闹。
刚落座，便有伙计过来添茶。江姜点了一荤一素，很家常的水煮鱼片和清炒小白菜，花了一百二十文。江姜很是肉痛了一番。
伙计刚想走开，江姜叫住了他，指了指柜台那边正在训人的男子：“那位也是你们的东家？你们酒楼到底有几位东家？”
“酒楼是三年前，二少爷孔衡创办的。不知怎地，最近一年，大少爷孔琛把酒楼的三个账房，全都换掉，还时常来查账。”伙计悄声说道。
也不等江姜回话，又急急走开。生怕说得多了，被大少爷责罚。
孔琛在斥责账房时，周掌柜沉着脸一言不。
“一个月才这么点净利，你还想不想干了？！不想干早点说，后面多的是有人排队来做靖水楼的掌柜！”孔琛突然冲周掌柜吼道。
大堂里的食客和伙计，纷纷向柜台看去，有几个往日被周掌柜教训过的伙计，幸灾乐祸地低声笑起来。
孔琛这是故意当众让自己难堪，逼自己走人。周掌柜恨恨地想。
之前的三个账房，也都是这般被辱骂、且克扣月薪，实在受不了才走人了。他们一走，孔琛立即找来三个账房替代。
周掌柜心里很看不起孔琛这般行事，想要换人，又不按流程解雇，偏整出这一套。
饶是把账房全都换成他自己的人，仍是喜欢搞突然查账这一出，生怕有人昧了他家的钱。
虽心中恼恨，周掌柜面上看不出一丝不耐烦，反而低头恭敬地道：“大少爷教训的是。”
“你这是什么态度？！”孔琛怒道，“问你是不是不想干了，你一句话就打我了？解释一下，什么原因一个月就这么点纯利？下个月能增加多少？倘若做不到，你怎么办？”
“大少爷您想怎么办，就怎么办。”周掌柜垂下眼帘，掩盖眼中的厌恨。
“你要是做不到，趁早走人。”孔琛冷哼一声。
周掌柜沉默不语。
孔琛的目光在三个账房和周掌柜脸上扫过：“你们要搞清楚，这是孔家的酒楼，不是孔衡一个人的。
若不是依靠家里的底蕴，他孔衡能开得起这家酒楼吗？我们那个圈子，都知晓靖水楼是孔家的产业，要不然，早有人动手了，靖水楼哪里能留存到今日。
酒楼的收入归公中，当然也有我的一份。我什么时候想看账册，你们就得拿出来给我看。”
这是存心让二少爷没脸。周掌柜的嘴角露出一丝冷笑。