次日一大早，杜老二就从千水村赶到城里，进了城之后就从书院接了杜鸿宇，他们一起去了长兴街的那家酒楼。
此时，牙人已经等在那里了。
因为那东家不议价，所以关于价格方面没有什么好商议的。
确定杜老二今天就要买之后，那掌柜倒是颇为客气，带着杜老二和杜鸿羽他们上下两层楼走了一个遍。
杜老二和杜鸿羽心里也有底儿了，这酒楼地理位置绝佳，内里桌椅板凳聚在，屏风厢房装修精美，倒是也值这一千两银子。
而且酒楼后面还有一个后院，院子挺大，里面还有两排罩房，原是作为仓库和酒楼的伙计居住。
酒楼卖给杜老二之后，这些伙计原东家也是要带走的，原本就多是他的家丁。
后院的房子空下来之后，收拾收拾，如果杜家想要住，完全是可以住的。
东西两排罩房各四间，总共八间房，除掉仓库，也还能剩下五六间，杜家人挤一挤，完全能住，不过这都是后话。
杜老二确认酒楼房屋没有问题之后，双方就签了契约。牙人也为证人，契约一式三份，杜老二一份，原东家一份，牙人一份。
之后牙人还会带着杜老二去官府备案。
最后双方各给牙人一份佣金，这产权变更就完成了。
之后，那酒楼掌柜就将酒楼的钥匙交给了杜老二，并且说道“没想到你们今日就来了，还这般利落。”那掌柜倒是高看了杜家一眼。
这酒楼在长兴街这个地界，房子又装修的这般精美，要不是他家主子实在找不着大厨能和太白楼里的名家大厨对抗，也不会出售了这里，图个眼不见心不烦。
所以这一千两，说着不二价，其实买方也吃亏不到哪里去。就是其他几家商人想买又想压价，才正好轮到杜老二。
那掌柜如今再看杜老二更是多了两分佩服，笑呵呵地说道
“酒楼里还没有收拾，但你放心，我又喊来了家里的十来个家丁，今天上午就能全部收拾完。下午的时候这里就全部归你们了。”
杜老二笑呵呵的应着。
他扭头又看着这上下两层楼的大酒楼，以及后院宽敞的大院子，心里感慨万千。
当时在柳树村的时候，他怎么也不会想到如今，他们家能在京城繁华的长兴街上，拥有这样一间大酒楼。
杜老二顿觉未来充满了希望，日子格外的有奔头。
契约签完之后杜鸿宇就回书院了，杜老二一个人在酒楼里等着。
等到原东家的所有人撤离之后，这大酒楼就正式归他们杜家了。
杜老二下午和那掌柜交接完之后，就关了酒楼的门，回千水村了。
路上，杜老二的心情那是格外的舒畅，一直哼着调子驾着马车赶回了千水村。
而三进院里，杜幼菱和她五哥正在家，调试大批量的锅底。
等他们正式开店，毕竟不是在家吃饭时的量，每次肯定要做一大锅汤底。
所以关于汤底的各种成分的配比，例如香料、盐、辣椒，各放多少，才能达到香辣麻，程度适中。
杜幼菱为了这，还把舅舅一家，还有姨婆一家都请过来了。
做好麻辣烫之后，就让他们都品尝一番。
根据每个人的口味，从姨婆到金牛铁牛，老人小孩，再到中间的大人，每一个人都要尝，还都要说感想。