前面的这两道菜，还不是芋头大餐的全部。
江柔准备的第三道菜，叫做“油渣芋头羹”。
油炸，指的是猪油渣。
这道菜的芋头，必须用小芋头。
因为小芋头更软，更嫩，也更容易捣烂。
在煮饭的时候，把小芋头蒸煮在米饭上。
等米饭熟了，小芋头也熟了。
熟透之后的芋头去皮非常容易。
芋头皮和芋头肉之间，会产生一层滑唧唧的液体，只要手指头轻轻一用力，就能撕下来。
准备好小芋头，就能起锅热油了。
葱末，猪油渣，放入锅里翻炒。
再倒入芋头，继续翻炒。
这期间，可以用铲子把芋头捣碎。
几分钟之后，加水，煮沸。
捣碎的芋头在沸水里不断翻滚，芋泥软烂，汤汁随之会变得软乎乎的粘稠。
这道菜是快手菜，不需要太多的时间。
在出锅前，放入酱油调味，以及撒上一层翠绿的葱花，就大功告成了。
【油炸芋头羹配图】
除了三道芋头大餐之外，江柔另外还做了几道清炒蔬菜。
毕竟她家人多，三个菜可不够吃~
……
江柔在厨房忙碌的时候，三个孩子从学校里放学，一个接着一个回家进门。
（╯▽╰）好香~~！
周小花刚一进门，已经闻到了飘散在空气中的香味。
她一手拉着一个，像是为了做坏事找伙伴一样，拽着周小川和刘根生往厨房里走。
小丫头狠狠地吞咽了一口口水。
从屋子里传出来的声音，却喊住了她啪嗒啪嗒的脚步。
“小花，先别进来。厨房里热，你们在外面院子里玩。等裴爷爷来了之后，才能开饭。”
三个孩子都知道裴军医要来家里吃饭，也懂客人没来，是不能先动筷子的。
周小花闻着浓郁的香味，有些舍不得，但是最终没有往屋子走。
周小川摸摸她的头。
“小花，我们把书包放下，在院子里玩一会儿，马上就能吃饭了。”
周小花瘪瘪嘴：好吧。
不能偷吃一口很可惜，但是能在院子里玩也不错。