但掌柜还不知道啊，他问，“公子不寄卖，那是想卖这卤煮的配方？”
这好啊。
掌柜的表情立即变得炽热，做出要跟洛染好好谈谈配方的架势还已经先开了口。
“这下水虽然好吃，却说到低它也是下水，所以这卤肉配方…”
他想压价。
洛染果断打破他幻想，道，“我只卖料包。”
这让掌柜一愣。
洛染从其中个食盒里把早就准备好的料包拿出来说道，“这一包料可以煮30—40斤下水。”
“我这小摊平常的卖价只要30文一斤，但掌柜的酒馆可不是小摊，卖价绝非30文！”
“而且这些下水的种类不同，价格自然也不同。”
“掌柜说，我说的对吗？”
掌柜明白洛染意思，连忙笑着对洛染应是。
并顺着洛染的话问价格。
洛染，“一两银子一包。”
还把身旁的猪下水拿到桌上说掌柜可以先拿这些猪下水试试市场，若市场好，他们再合作也不迟。
掌柜瞬间皱眉。
他心里其实还是觉得这猪下水上不得台面，就算再好吃也卖不出太高的价格。
却又听洛染说可以先拿给食客们尝尝再定夺。
他突然就觉得，这或许也不是不可以…
不过，他在去给食客品尝之前必须先跟洛染定几个规矩。
他道，“可以，但公子必须答应我两个条件。”
洛染，“请讲。”
“其一，公子不能再私底下售卖这猪下水，其二，公子不得再将此料包卖给其他酒馆。”
这是想独揽生意。
洛染能理解掌柜的心思，如果换做是她，她也会如此。
她没多想，答应。
不过，她只答应了一年的期限。
一年内，她可以保证自己不售卖，也不卖给其他酒楼，只让他们家一家独大！
掌柜想了想。
若这猪下水能得到食客们的喜欢，那这一年时间，他也足够赚个盆满钵满了！
“好！”
掌柜也应下了。
拿着洛染给的食盒去了厨房让厨子们切一下。
掌柜是会做生意的，他让厨子把每种下水都只切两块放在一个碟子里给每桌食客都来了一份。
他们酒馆虽然不是京都最大的酒馆，却也是能数的上号的。
而且，他们的后台很硬。
不然也不可能在驿站旁边开酒馆不是！
店里的食客都是身上有银两不差钱的主，见他拿过来的猪下水，食客们起初都很嫌弃。