冯斌知道蔡先生是真正的行家，所以他也没有藏私，而是直接说出做法。
“对，鱼丸是不加淀粉，就是用鱼肉泥搅打出胶性，然后凉水下锅，必须要保证在不开锅的情况下，慢慢去汆煮，因为一旦开锅鱼丸会被滚水冲散。”
蔡先生说：“厉害，冯主厨你的厨艺真是让我惊叹啊。”
张先生笑着说：“小冯是很厉害，手艺比我们那边几位大厨都不差。”
蔡先生说：“我们那边大家都是牛排龙虾，其实太缺乏对中华烹饪的了解，以后应该多多到内地走走看看，才能体会到真正中华厨艺的精髓。”
张先生说：“澜哥这个还真没说错，我也是来了德兴酒家后，才算是真正见识到中华烹饪的美。”
蔡先生突然说：“好像李导演马上有一部电影要上映，那部电影正是以厨艺讲述家庭，我觉得李导演当初拍摄前，没有到内地来看一看，真是有一点点亏了。”
冯斌听到蔡先生的话，脑海中仔细回想了一番。
突然想起来，在这一年的7月份，确实是有一部与厨艺有关电影上映。
只是如今在国内看不到，冯斌前世也是多年后在网上看过。
电影的名字叫《饮食男女》。
不过紧接着冯斌看向张先生。
他脑海中又浮现出另外一部和美食厨艺相关电影，在那部电影当中，张先生会是主角。
想到那一部电影，冯斌心里不禁想：会不会因为张先生来吃了自己做的菜，会对那部电影的拍摄造成一些影响？
正当冯斌思考这些的时候。
听到蔡先生说：“冯主厨，今晚真是很感谢你的招待，这两道菜真是有些出乎我的意料，不过这两道菜应该不算是本帮菜吧？”
冯斌微笑说：“如果从传统上来说，这两道菜确实不算是本帮菜，不过我认为如今国内在逐步走向世界，我们的烹饪也不应该拘泥于菜系限制，应该运用更加多样的食材，并且博彩各个菜系技艺，融会贯通后让更多人见识和了解中华美食的魅力。”
蔡先生点点头：“冯主厨的说法很好，中华美食走出国门面向世界，就像是中华的功夫一样，要进行各个不同地域和菜系融合，从而有一个更加统一的样貌，才能够让别人看到中华美食的魅力，愿意了解中华美食。”
冯斌见蔡先生这么说，他立刻趁机说：“蔡先生，其实我一直有一个想法，就是想要办一本杂志，介绍我们中华美食，不过我只是一个小厨师，可能还是人微言轻，不知道蔡先生愿意帮我吗？”
蔡先生看着冯斌，盯着他看了好一会，逐渐浮现出笑容来。
“很好，冯主厨虽然年轻，但还是非常有思维和想法的，我其实这些年在国内外，尤其是在中华周边各国走动，见识过各地的饮食文化，我也觉得确实是应该做一个对我们中华美食系统介绍的东西。
既然今天冯主厨提出来，那我们倒是可以一起尝试，我觉得先可以在沪海进行一些尝试，对沪海一些老字号餐厅进行介绍，并且在杂志上介绍一些菜的做法。”
冯斌觉得蔡先生说的这些，真的是和自己的思路不谋而合了。
他马上说：“蔡先生这个想法真是很好，刚好我过几天要和本地餐饮烹饪协会比厨，如果蔡先生和哥哥你们有时间，我想邀请你们参加，之后我们可以和本地餐饮烹饪协会商量一下做那个杂志的事情。”
张先生惊讶：