吃起来也会同样有酒香。
而这道菜，看上去似乎是一道很简单的素菜。
但想要炒的好，对厨师火候的把控要求还是比较高。
火候如果炒的太过，味道就会丧失。
而如果火候不到的话，吃起来又并非是很好吃。
德兴酒家的味道不一样，关键又在于德兴酒家的肉卤汤。
冯斌炒的过程中，会加入肉卤汤进行调味。
而且酒香想要保留，需要在出锅前再一次烹入白酒。
要保留高度白酒的香味，但又不能吃的时候吃出很浓的酒味。
前边的几道菜过后，毛女士和父母品尝这道酒香草头，会感到非常的爽口。
至于最后的《莼菜鱼丸汤》，已经成为德兴酒家的招牌。
几乎是每一桌来德兴酒家的客人，最后都会用这样一道汤作为收尾。
毛女士和父母一起喝着这碗汤，也是感觉到这道汤的独特。
鱼丸是真的非常鲜美，鲜味简直是让人欲罢不能。
再搭配上脆爽的莼菜，这道汤确实是很美味。
毛女士喝完汤说：“真的是美味，真是没有想到，德兴酒家这道汤竟然如此美味，难怪很多人都说，来德兴酒家一定要喝这碗汤。”
父亲说：“看得出来，德兴酒家那位年轻厨师很善于用各地的食材，这个莼菜是余杭的食材，但是被他这样搭配着做成汤，还真的是非常鲜美。”
这一餐，让毛女士和父母都吃的很满意。
吃过饭，毛女士把门外郑清悠叫进来。
“小妹妹，我们可以见一见你们的厨师吗？”
郑清悠说：“这个恐怕现在不行，因为现在还有客人在点菜，所以主厨不能来的。”
毛女士说：“那我们等一会，你们营业到几点啊？”
郑清悠说：“营业时间是到晚上九点半。”
毛女士看了一眼时间说：“九点半？那倒是也快了，我们可以坐在这里等一会吗？还是说，今晚你们包间还要接待其他客人？”
郑清悠说：“哦，你们可以坐在这等，需要我给你们上一些茶水吗？”
毛女士微笑说：“好，真是谢谢你了。”
郑清悠退出门，很快让人上来把包间里的碗盘都给收拾掉，并且把桌子擦干净，然后再给包间里的人送上一壶茶水。
送了茶水以及点心，郑清悠也是快下楼去，赶到后厨去看了看。
后厨里，冯斌是一边指挥大家，一边也是在灶火前忙碌。
郑清悠见状只能是站在外面等了一阵。
冯斌差不多忙完，把菜送出来让传菜生去传菜。
看到郑清悠等在门口，他笑了笑问：“是不是楼上那位大姐要见我？”
郑清悠点头：“对对，是要见你呢。”
冯斌说：“行，那我上去见一下吧，也差不多忙完了，后面的一些收尾，交给后厨里他们去弄就行。”
接着，冯斌进后厨里跟大家交代一番，让方建和夏国栋注意盯着一些。
交代完毕，冯斌洗了洗手，整理一下厨师服，