“怎么样，都对完了么？”
张文涛走到厨房的后门，对着站在一旁拿着收据单的谢亮问了一嘴。
“对完了，没什么问题。”
谢亮知道张文涛要来问，已经反反复复检查了三次。
从对方手上接过了收据单，张文涛看了一下，看得出来对方的用心后，笑道：“以后这种事情，只有有问题跟没问题，不要说什么没什么问题。”
话音落下，他把对账单交给对方：“你把这些东西，分类的放进仓库。鸡蛋记得要冲洗干净，明白么。”
“嗯，好的主厨。”谢亮点点头。
“记得受不了就多带几个口罩，吐的话去远点吐。”
“啊，好的。”
清洗鸡蛋是一件必要的工作，因为餐厅用的鸡蛋跟平时在商买到的有很大的不同，进货渠道不同。
简单的举例就是：上面带有鸡屎。
这个可不是一个简单的工作，一般人可能不会觉得洗鸡蛋是一件很恐怖的事情。
但真的，一个两个没什么问题，一筐一筐的洗的时候，那个呛鼻的味道实在会让人难以忍受。
回到厨房，张文涛又看了一眼今天的菜单。
今天的开胃菜antipasti，是一道意大利的特色小菜，食材组合变化无限，看上去会让人有一种眼花凌乱，吃起来却滋味无穷。
这种特色小菜起源于15世纪的文艺复兴时期，主要就是为了吊吊餐客们的胃口，起到一个抛砖引玉的作用。在意大利南部，有些夸张的餐厅甚至会一下准备十多种小菜组成这样的拼盘，可以布满一整个餐桌。
当然，每个地区也有每个地区的风格。
像马苏里拉芝士奶酪、帕尔马熏火腿、风干五花肉、烤蔬菜等等都可以算作antipasti，就连西西里饭团这样的热菜，也是。
而张文涛今天准备的这道菜，种类虽然不算丰富，但也应有尽有。原因只有一个，控制成本的同时，为客人提供一道美食。
蒜香面包、帕玛森芝士块、一点腌肉片、萨拉米肠跟火腿片，配上橄榄、风干番茄酱，哈密瓜，最后再洒上一些芝麻菜，摆上油醋汁跟意大利醋酱，就可以了。
这种菜，想要让人有食欲，更的其实体现在摆盘上面。
当然食物本身的味道也很重要。
张文涛已经不再单独的制作这样的头盘，而是叫小李跟他一起，不时的帮对方调整一下就可以。
石天冬则在忙乎南瓜烩饭，西餐刀切南瓜比较费劲，他直接拿来一把中餐刀，一顿劈砍后就轻松的解决了问题。
不得不说，一个中餐厨师一把中餐刀能干的事情，需要好几把西餐刀才能完成，而且还没那么费劲…
只是，厨房里最郁闷的，还是谢亮，因为他在洗好几筐鸡蛋。
等他洗完之后，很长一段时间，大家都希望他可以适当的保持一下距离。
中午的用餐从11点半开始，直到下午2点结束。
忙乎完午餐，张文涛随便吧啦了一些东西到嘴里，就钻进了制作甜品的烘培屋，给大麦准备蛋糕。看了一下店里有的模具之后，他决定烤制一个方形的蛋糕胚子就可以。
因为他没有找到转盘…
“听说，大麦妹妹要过生日了？”孙小薇吃完饭，来到烘焙屋笑着说道。
“嗯，是啊。就在胡有鱼在的那个酒吧办。”张文涛准备着蛋糕坯子需要的原料后，才接着说道：“怎么，员工过节有礼品？”
“没错，我就是给你送这个来的，你回去帮忙转交一下吧。”孙小薇笑着递来了一张市的购物卡。