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并读小说>被雪藏后我当上了养猪场老板>第 52 章 开业第一天

第 52 章 开业第一天(第1页)

李鸣航在评论区放出预订电话三十秒内,伍刚就接到了电话。

“喂,是顺安农家乐么?我要预订一个大包间,对,大概十个人,要最早的日期!”

电话那头男声急匆匆的,听着像是个性急的小老板,普通话带着当地的土味,伍刚为人沉稳,即使对面再凶再急,他也是有条不紊,一一核对完信息后才挂断电话。

嘟嘟嘟——

电话又响了。

“喂,顺安养猪场么?我要预订一个小包间,我跟我家人一共二个人,你最早什么时候能吃饭啊?”

“中午还是晚上?包间还没空调是吧?那就中午吧!”

……

“师傅,我要周末,周末中午有空位不?”

“没了?那就晚上吧,有大厅啊,大厅有空调是吧?那也行吧,我们一共五个人左右。”

“。…。。”

预订电话源源不断,让心性沉稳的伍刚都颇有些诧异。他一一记下预约信息,上传给李老师还有胡伯,这才有了上面的一幕。

现在农家乐这一块,有伍刚做预约记录,胡伯协调安排位置,和厨房沟通,李老师主要是监督确认工作,防止遗漏或疏忽。

实际人数和时间排好了,就发给厨房,由张伯根据以往经验准备食材。

除了厨房新加入的二个人以外,任焰又招了两个人,一个负责接待客人和上菜,一个主要负责清洁,也会上菜,人员筹备差不多都可以了。

晚间的时候,任焰拿到了预约表,在房间里自己计算。

现在农家乐只有6个小包间,4个大包间,营业时间是从中午11点到下午2点,晚上4点半到9点前歇业,也就是说在7点半之后就不接待客人了。

假设一桌吃饭时间是两个小时,一个时间段最多接待两批人,也就是一天用24个小包间,16个大包间,小包间客流量平均3个人,大包间客流量平均8个人,单算包间客人大概是200人,人均100左右,一天满打满算的营业额是2万,如果有散客,大厅散客算50个,那一天满当当能有2。5万营业额。

而像任焰这样的种养一体的农家乐,大多数蔬菜和占据全国消耗量第一位的猪肉都是自家提供,其他如鸡鸭鱼都减少了很大一部分成本,它的毛利润很高,就算算上水电建筑装修平摊成本,利润率大概有30%~40%,也就是说一个月净赚20到25万。

“……”

任焰原本还在奋笔疾书,写完后,自己沉默了。

不可能不可能绝对不可能,一个月怎么可能赚这么多!

首先他也没那么多客人啊,大家只不过是刚开业激情得以宣泄,冲刺一波业绩罢了,要是能赚这么多他早就去开农家乐了还勇闯什么娱乐圈啊,当老板他不爽么?

任焰看着自己纸上的笔画,深吸口气。

“……”

哇啊,赚个一半也好啊!!

任焰正捧着脸蛋畅想未来,旁边手机嗡嗡嗡震动起来。

“喂——”

“喂,任老板,现在有空说话么?”

任焰放下笔,脸上露出笑容:“钟老板的电话,忙也要接啊。”

“哈哈哈你客气了,首先我还只是个总经理,其次我估摸着,说不准我们马上就要被你这个任老板弯道超车了。”

来电话的人正是钟亭宇,他前两天出差去了,也没关注抖音,回来才知道这件事,主要是因为任焰亲自给钟叔打了电话,邀请他们过来吃饭,这当然是免费的。

“怎么样,刚开业预订包间的人多么?”

“还不错。”

“谦虚了,那就是挺不错了。”

“我爸让我跟你具体约个时间,你现在哪天还有位置?”

“有两个小包间一直留着。”

“那好啊,二月六号的话我随时可以过来,其他人一般都订什么时候?”

“一般都是中午吧,包间还没有空调。”

“别人都订中午?”钟亭宇微一沉吟,道:

“那我要订晚上的!”

“晚上?”

“是啊,农家乐除了味道外,还有服务也至关重要,中午大家都还精神,服务不会差,到晚上就不一定了,让我给你看看,你们厨房跟前台晚上服务到底行不行!”

钟亭宇兴致勃勃地说。

“那我就先替公司谢过你了。”

钟亭宇大手一挥:“不客气!”

“那就这么决定了,我二月六号下午过来。”

“行。”

接下来的时间,过得飞快。因为有了接下来一个礼拜乃至两个礼拜的客流预估量,那采购工作就可以提上日程了。

任焰这边应季蔬菜是自供的,非常方便,可能还有人担心蔬菜供应问题,这笔账很好算的。以一桌3-4人为例,按浙江这边来说,一般会上两个蔬菜两个肉加一个汤,人数多了,按同比例增加。

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