陈善阴沉着脸，道：“到底是谁与我过不去？”
方掌柜此时占尽优势，便想着抖抖威风，不怀好意道：“你真是个蠢笨至极之人！到这份上还看不清这里边的道道，罢了罢了，我今儿就当做善事了。明白说与你听吧，要买你这楼的，不是别个正是这一位。”说着做了一个竖大拇指的手势，便袖起了手，斜睨着他，一脸看笑话的表情。
陈善僵硬着一张脸，心里愤怒不已。又是这人，前头害得他酒楼衰败若此，如今竟敢把手伸到酒楼拥有权上来。是他太没用了。
方掌柜已不耐烦道：“想清楚了没有？限你们今日之内搬出酒楼，把酒楼房契文书一应准备妥当，明日一早我便来验收，若是想要拖延，那便公堂上见！”说着抬脚便要走。
陈善冷声道：“慢。”他对一旁梗着脖子脸上通红的小二哥燕小丙吩咐道：“去曾源那儿支七十三两银子来。”
方掌柜一愣，狐疑道：“你有银子还债？莫不是想拖延时间吧。这招我可不吃！”
陈善沉默不答。等燕小丙拿来银子，他看了一眼，示意燕小丙拿到对方面前，才道：“你说我欠你七十三两银子，我也不与你争辩，你可点清了数目。那些欠条，可交由我了吧。”
方掌柜看到陈善果真拿出了银子，脸上一黑。却不死心地点了点数目，七个银元宝啊，个个足有十两，再有三颗碎银，七十三两不差分毫。方掌柜脸色彻底黑了，他心念转得极快，想到在那人面前打好的保票，心里悔得跟什么似的，那位的银子可不好拿啊。
抬眼却堆起一脸笑，对陈善道：“陈掌柜可别逞强啊，这些银子是你娘子的救命钱吧？我可不敢拿，不如明日我们再好好商议商议？”
说着就想走。燕小丙何等聪明伶俐，一把从他手里夺下了欠条账册，交给陈善，一边把银子往他身上一扔，狠狠瞪了他一眼，对陈善道：“东家，你看看这条对不对得上。”
陈善意外地看了他一眼，便仔细核对了欠条和账册上的数目，把欠条收好，转身从书房拿出一支沾了墨的，连同账册一起递到方掌柜面前：“方掌柜，前账已清，现下就勾兑了吧。”
方掌柜还想推脱，但燕小丙在侧恶狠狠瞪视着他，令他头皮麻，只得把账册勾掉，讪讪地还了。
燕小丙一把夺过他的，狠狠扔到地上，跺了几脚，斜眼道：“还不快滚？”
方掌柜捡起地上的银子，落荒而逃。
陈善把前前后后的事情说了，歉然道：“浣纱，都是爹爹无用，轻信贼子，白白丢了这么多银子……”陈善老脸通红，无法再说下去。
陈浣纱听完心里虽然气愤，却也没多惊讶。陈善的性格她早就摸准了，会生这种事情实在不算意外。她在心内叹了一口气，安慰道：“爹爹别这么说，花了银子买了教训，这银子也算花得值了。再说，爹爹也是为了家里才去借银子，只是人心复杂至此，也是爹爹没有料到了。”
陈善又是欣慰又是惭愧，跟陈浣纱立下保证，再不轻信他人了。陈浣纱笑了一笑，如果他真能长些记性，这亏吃得就值了。
把仇人打听了一番，可惜陈善也不知道多少有用的信息。陈浣纱先把这事放下，盘算起手中剩下的银子，以及之后的准备来。
经过半个月的训练、磨合后，终于万事俱备，只欠东风了。
陈浣纱进行了一次人事安排。孙不长主管厨房，兼职厨师，还要教曾术和洛书行厨艺。曾源做账房——陈浣纱现他还会简单的算盘，着重训练了半个月后，加加减减记记账之类的完全没有问题。周斌是酒楼看护，要保证酒楼的秩序和安全。陈浣纱给他配了两个手下，曾术有空也会跟他学武。其他两个男子管跑堂、打扫卫生，招呼客人。周斌那组平时也要帮着跑堂上菜。剩下两个妇人，陈浣纱安排她们做洗菜煮饭的工作。
陈善就是个挂名董事长，陈浣纱是执行总裁，管理酒楼内一切事物。还要配合齐修平研药膳，当然，实践的还得有孙不长来参加。陈浣纱把工作安排完，在心里计划，等酒楼有了盈利一定要再进来一批人，扩充研队伍。
就这样，在花光手头二百两银子之前，酒楼终于开业了。
陈浣纱计划了这么长时间，肯定是不会闷不吭声就开业的。她雇了一些书生抄写了厚厚一叠广告纸，半月前就在大街小巷里张贴。
上书：百年老店，桂芳酒楼！免费尝鲜！你想吃到天下最独特的自助餐吗？你想品尝让人疯狂的人间美味吗？蒸炒煎炸，用不尽的无上技艺；酸甜苦辣，道不完的绚烂味觉。四月十五日，桂芳酒楼，让我们一起来一次味觉的狂欢吧！本店免费提供各色精致吃食，仅此一次，独一无二，错过后悔！
这广告头几天贴着百姓们该干啥干啥，心头只是有点儿疑惑，这是谁抽风了吧。桂芳酒楼，早败落八百年了，免费吃食，不要太好骗哦！
过了几日，又见街头巷尾再度张贴了起来，上面还画了一些冒着热烟的一碟碟菜肴，哎哟喂，那上面标的价格哦，要死啦，太贵啦，不如去抢劫啊！老百姓蔑视的同时，压根也痒痒的，倒是记住这酒楼的信息了。
再过几日，街头巷尾第三次出现这些纸张，上面的内容又变了，开始有人写试吃体验了，当中三句大大粗粗的字迹：免费品尝，先来先得，吃完即止，让百姓们开始心痒痒了。这么多人吃过？还说好吃？还吃的免费的？要不去吃吃看？