送膳宦官将准备好的小碟鹅肉分送至各人膳桌。
张皇后品尝，也顿感意外：“这道鹅膳色如象牙，柔嫩骨香，品至终了，骨中微带血丝，味道却极为醇厚，令人回味无穷。”
朱高炽好奇追问：“胡尚食，这道烧鹅这是如何烹制的？”
胡尚食微笑，正要回答。
孟尚食抢先开口：“陛下，胡尚食呈送的这道菜，便是传说中的火炙鹅。”
郭贵妃闻言，陡然皱起眉头。
朱瞻埏天真地问：“母妃，什么是火炙鹅？”
郭贵妃连忙使眼色叫他噤声。
孟尚食不顾朱高炽越来越难看的脸色，继续道：“卫王殿下，那便是将活鹅囚于铁笼，点燃炭火烤制，鹅受热自饮椒浆，鹅毛脱落鹅犹未死，椒浆浸透鹅肉奇香。以此法烹鹅，鹅肉鲜嫩无比……”
朱高炽脸色全变了，不待对方说完，重重放下酒盏。
“大胆！”
众人一惊。
朱高炽还不解气，重重一掌拍在案头，气得面色赤红，呼吸急促，指着胡尚食要骂，结果一口气上不来，竟然重重咳嗽起来。
郭贵妃连忙上前，亲自端茶送水，轻抚后背。
张皇后眼见如此，原本欲起的身体又坐了回去，沉声斥责：“胡尚食，饮食一道，取自天然，怎可制此残忍肴馔！”
朱高炽面色阴沉：“来人——”
胡善祥连忙起身，正欲求情：“陛下！”
胡尚食不但不慌，反而莞尔一笑：“陛下宽厚仁慈，早有禁令在先，奴婢怎敢违逆，这道鹅膳的烹制之法，是奴婢精心研制，还请陛下容禀！”
朱高炽愕然。
孟尚食隐有不妙预感，皱起眉头。
很快，刘公公将苏月华领来了。
苏月华见场上气氛紧张，不慌不忙地行礼，示意两名宦官呈上一只盘子。
二人将盘子呈送御前，刘公公当众掀开绸子，露出里面燃烧后的粗壳灰。
苏月华轻声开口：“陛下，这是粗壳灰。”
方才在尚食局后院，苏月华与玉脍齐心协力，将木桶内的二十五斤粗壳灰倒出。苏月华取来半面盆的清水倒入，玉脍用铁铲一直搅动，直到冒出腾腾热气。
胡尚食以大猪网油和烫软的荷叶将鹅肉包住，用麻绳捆扎起来。
然后鹅腹向上、脊背朝下放入灰堆，上面再覆盖一层粗壳灰。
泼水、搅拌，等再冒热气，迅塞入鸭蛋，待其烧熟后取出，再放第二只蛋……反复三次，三个蛋全部煮熟，鹅肉已熟。
胡尚食表情柔和，显得极为平静。
“陛下，此鹅膳因以粗壳灰取代火来烹制，名为无火烧鹅。”
孟尚食心知上当，连忙请罪。
“奴婢愚钝无知，竟误解了胡尚食，请陛下降罪！”
台下舞蹈正酣，台上的朱高炽脸色已非常不悦。
“嫉贤妒能，谗言诬陷，纵制馔技艺再高，毫无容人之量，岂配一局掌事！”
胡尚食低下头，得意一笑。
郭贵妃一声轻笑：“陛下，今日是上元佳节，莫因些许小事，坏了过节的气氛。”
旋即高声道：“二位尚食这是明知宴会无趣，有心逗大家开怀呢！好了，各自下去备膳吧！”