老卤汤留着，卤新的菜时便把老卤汤烧开卤食物，味道不够时再加一包卤料，这样卤味就会味道一次比一次浓香。
卤味下锅只留一个人开火就行，苏苏去找她阿爷，阿爷太给力了，一天的功夫都削了上千根竹签子！
苏苏马上动全院子闲着的人一起来洗菜穿串串。
猪肉切块穿串，五花切片穿串，排骨切成整根直接烤，羊肉切成块穿串。
鸡宰杀了分成几大块，鸡腿穿串，鸡爪穿串，鸡翅穿串，鸡架放一边等下直接放烤架上烤，内脏放一边另外切片穿串。
鱼杀了腌制好待会儿直接用烤鱼夹夹好放入烤鱼炉烤制就好。
豆角切成段穿串，茄子玉米待会儿就整个烤，松针菇整个穿串，一串穿个四五个。
人多力量大，不一会儿准备好的食材都穿串穿好了。
苏苏想了想又去锅里捞出卤猪大肠，切成大葱长，往猪大肠里塞入整根的大葱，大葱烤大肠待会儿也可以烤。
顺手又捞了卤好的猪蹄，待会儿直接放在烤架上烤又别有一番风味。
趁着众人穿串的功夫苏苏又去剁了些蒜蓉小米辣，做了蒜蓉辣酱。
众人正在后院忙得不亦乐乎，前院就听到刘大的声音：“苏小弟，我来了！”
苏苏跟张氏急忙迎出去，看到刘大提着糕点礼品还有几坛子好酒。
张氏嗔怪道：“这来就来还带这么些东西做甚！”
刘大笑道：“婶子，上门叨扰了！”
张氏急忙将人迎进屋里，后面跟着刘大的媳妇，怀里还抱着个奶娃娃。
刘大的媳妇小巧玲珑，笑着道：“我经常去你们食铺买吃食，这不刚好我当家的说要来你们家拜访说是有新吃食，我也厚着脸皮跟着一块来尝尝来了！”
苏苏笑道：“快里面请，串都穿好了，一会儿烤好就能吃了。嫂子别这么客气，以后咱就是一家人，要常来往感情才好呢！”
几人在门口客气了一番正巧苏文跟苏安也下学了正往家赶！
苏苏给几人相互介绍了一下便都走到了后院，苏苏叫人搬了两张桌子出来，屋里仔细数数有二十多人，又搬了许多长凳出来。
“烧烤刚烤出来比较好吃，今晚就在这后院吃，还望大哥嫂子别介意！”苏苏笑道。
刘大挥挥手：“我们不是那麻烦人家，就喜欢这股热闹劲儿，你嫂子也不会介意，平时我们在铺子里吃饭也是打成一伙呢！”
苏苏笑笑：“那就好，你们先坐着，我去烤串去了！”
苏文便跟刘大一起聊聊天，唠唠嗑，张氏跟苏璃则在刘大媳妇那逗着奶娃娃。
苏苏叫苏吉把炭点燃，夹入烧烤架内用扇子把火扇出火力，便把各类肉串放在烤架上，刷油，翻烤，烤得差不多再刷一下酱油，撒上花椒粉，孜然粉，差不多熟了就撒上苏苏秘制的五香辣椒粉。
一时间烧烤的香味儿满院飘香，苏吉便把烤好的串放在木托盘里抬上桌。
苏文忙叫刘大先尝尝，刘大也不客气了，闻着这味儿半天了，肚子里的馋虫早就出来了。
刘大先拿了一串猪肉串，咬入口中，烟熏味，肉外焦里嫩，外面的料麻辣鲜香，
刘大两口吃掉一串后赶紧叫同桌的人赶紧吃，：“快吃呀你们，真的太好吃了，平时里我们也会烤肉吃，但是味道就是没有这么好吃，这什么调料粉，真是配烤肉绝配！”
又赶紧把酒倒上，招呼同桌的苏大河，江叔，苏文一起把酒满上，本来要叫苏苏一起喝点，但是张氏不让，说苏苏年纪还小，怕喝了酒不长个了，刘大只得作罢！
烧烤交给苏吉烤，烤好的上了一些上桌给刘大这桌喝酒，另外一桌女眷也上了一盘子烧烤，伙计们便把上剩下的肉串大口大口吃着，味道实在美味。