所需食材：
1。鸡翅：5oo克
2。可乐：33o毫升
3。生抽：2汤匙
4。老抽：1汤匙
5。料酒：2汤匙
6。生姜：1块
7。大葱：1根
8。大蒜：3瓣
9。干辣椒：3个
1o。八角：2颗
11。香叶：2片
12。盐：适量
13。白胡椒粉：适量
14。水淀粉：适量
15。花生油：适量
制作步骤：
1。准备食材：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味；生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
2。腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角、香叶，搅拌均匀，腌制3o分钟，让鸡翅充分吸收调料的味道。
3。炒制鸡翅：锅中加入适量的花生油，烧热后加入腌制好的鸡翅，用中火将鸡翅两面煎至微黄色，捞出备用。
4。炖煮鸡翅：锅中留少许底油，加入姜片、葱段、大蒜末、干辣椒段、八角、香叶，翻炒出香味。然后将煎好的鸡翅放回锅中，倒入可乐，加入适量的盐和白胡椒粉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
5。收汁：炖煮约3o分钟，待鸡翅熟透，汤汁浓稠时，转大火收汁。期间可适当翻动鸡翅，让其更加入味。
6。勾芡：待汤汁收至合适浓度时，取出一个碗，加入适量的水淀粉，搅拌均匀。然后将水淀粉倒入锅中，快搅拌均匀，使汤汁更加浓稠。
7。出锅装盘：最后撒上葱花点缀，将可乐鸡翅倒入盘中即可。
温馨提示：
1。鸡翅最好选用新鲜的鸡翅中，这样炖煮出来的鸡翅更加鲜嫩多汁。
2。可乐的选择最好是可口可乐或百事可乐，这两种可乐的口感较好，炖煮出来的可乐鸡翅味道更佳。
3。炖煮过程中，可以适当翻动鸡翅，让其更加入味。同时要注意火候的控制，以免炖焦。
4。收汁时要注意观察汤汁的浓度，避免收汁过干，影响口感。
5。如果喜欢辣味更重的朋友，可以在炖煮过程中加入更多的干辣椒和花椒。
通过以上详细的制作步骤，相信您已经掌握了可乐鸡翅的制作方法。这道菜色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。在家中尝试制作可乐鸡翅，不仅可以品尝到美味佳肴，还可以增加烹饪的乐趣。希望您制作的可乐鸡翅能够获得家人和朋友的一致好评。