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清洗干净过后，将牛尾斩断，然后放进去高压锅里面先压一个钟头。
趁着这段时间，洗干净一个萝卜。
夏天里面确实只有这种手臂粗细的大萝卜，但萝卜归萝卜，大够大，味道也还算行。
削去外皮以后切成大块备用。
接着搞俩小菜，清炒土豆丝儿，还有一个酸辣滑肉。
要说第一次吃到滑肉的时候，真的在怀疑为什么这肉能够这么嫩。
怕不是加了嫩肉粉儿？