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并读小说>北京尚食餐饮>第48章 平叛

第48章 平叛(第2页)

殷紫萍顿时像泄了气的皮球,腮帮子鼓鼓的,小声埋怨:“这也不行,那也不行,眼睁睁要输掉比试么?”

子衿轻蹙眉头,喃喃:“容我再想想!再想一想!”

她突然想起了什么,迅打开食橱,品尝坛罐内各种酱料的味道,最终都是摇头。

殷紫萍推了推她的胳膊:“子矜?子矜!”

子矜专心地品尝着,始终没回答她。

宫宴上,送膳宦官将三套鸭送到了朱高炽的面前。

朱高炽品尝了一口,连连点头。

送膳宦官用银调羹拨开了鸭腹,露出里面的去骨野鸭。

朱高炽忍不住品尝了第二口,赞不绝口。

送膳宦官再次拨开野鸭的鸭腹,里面是一只去骨菜鸽,众人看得瞠目结舌。

张太子妃轻轻一笑:“倒是有趣!”

朱高炽眉飞色舞:“哎,这道菜看似寻常,光是这去骨不伤皮肉的功夫,就……”

朱棣冷笑一声,朱高炽马上噤若寒蝉。

朱瞻基侧过身子望向朱棣,笑若春风:“皇爷爷,鸽肉本就蒸得极熟烂,汤又很是滋补,您试试。”

朱棣满意地点头,示意再来碗汤。

朱高炽心道一声偏心,正欲叹一口气,还生怕朱棣听见,叹了一半又咽回去。

张太子妃自是察觉了他的神色,眉眼含笑,却并未戳破。

万掌印得意地笑:“孟尚食,承让。”

朱高炽准备吃第三口的时候,张太子妃轻轻咳嗽一声,朱高炽下意识看向上座的朱棣,朱棣正横眉冷对,他只好无奈地放下了汤勺。

朱瞻基看父亲如此贪吃,不由轻轻摇了摇头。

王司膳适时送上了一道开水白菜。

朱高炽意外之余,却也举箸,嫌弃地吃了一口。

只是菜刚入口,他突然瞪大眼睛,旋即将所有白菜全部吃尽,最终连小盅的汤都没有放过,喝得一滴不剩。

朱瞻基见状,也浅尝一口,沉吟:“这开水白菜的汤并非真的白水,里面应有火腿、鸡肉……还有鸭肉,是不是?饮来倒是清香味醇,不油不腻。”

王司膳笑答道:“正如殿下所言,是尚食局专为太子烹制的膳食。”

这道菜出自苏月华之手,撕去白菜的筋,以开水氽,再以冷水浸泡,将用各种新鲜食材吊好的汤三次撇去浮油,最终只剩下淡茶色的清汤,最后以清汤来烹煮白菜。

孟尚食望向万掌印,挑眉。

万掌印清了清嗓子,不阴不阳道:“民间有句话,无火腿不美、无鸡不鲜、无鸭不香、无肘不浓,没错,是行家!”

孟尚食不以为然,面上却端着大气的微笑。

此时此刻的大厨房里,一片忙碌。

苏月华将小的生鲫鱼破肚去肠,只取了鱼腹部的两片肉,麻利地以葱、椒、盐、酒腌制。

如此,一道鲜美异常的鲫鱼肚儿羹便制成了。

另一边,方含英在以抖刀法迅地切豆腐,边切便洒水。

禾黍在一旁替她准备切好的香菇、冬笋、青菜。

她以清鸡汤烹煮三种配菜,最后加入切好的豆腐,用勺子在汤面飞快地旋转着,豆腐丝四散开来。

这便是闻名遐迩的文思豆腐。

而另一角,子矜放下调羹,眉头轻蹙,面露愁容。

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