但如果火锅在东京很受欢迎的话，周逸一家酒楼根本吃不下那么大的市场。
当然也保证，即便选择东京合作的对象，也不会让火锅底料贩卖的过分泛滥，因为她想要打造出十里香这个品牌。
周逸心里头觉得于兰野心太大，并不觉得于兰的火锅底料无可替代。
但因为于兰出的价格很公道，再加上东京现在确实没有这样的火锅出现。
所以他签订了一个三个月的合作合同，又押了一部分定金。
他们因为有事先回了东京，于兰也赠送了一些火锅底料，让他带回去给家眷尝尝。
施恩看完了场地来酒楼找了于兰，说明了几个中意的地方，又说了各自的优缺点，让于兰把关。
于兰表示明天亲自去一趟。
“这一次，带出来的钱不多，少不得，要回孟州一趟。这些银两嫂子先拿着，若是看好了地，先租下两三个月，至于其他人员方面的挑选，等我来了再说！”
施恩的话，于兰没有什么意见，把钱先收了下来。
不过夜间施恩却单独租了一个客栈，并没有住在于兰家里。
可能是因为武松出差在外，怕进了家里，邻里邻居的会说闲话。
到了第二日，于兰带上清风和施恩去看了场地，最终挑选了郊外的一个庄园，地方不大也不小。
洛阳很多地方庄园都打造成了园林模样，异常华美，只这一处庄园装修简陋，因为这样施恩和于兰说明了情况，说要进行改造，主人家也没有什么意见，于是就愉快的成交了。
产地已经租了下来，接下来便是开始改造。
等到施恩从孟州过来，又说变卖了一所宅院。
就担心钱不够。
实际上已然绰绰有余了。
就是挑选人员方面，于兰和施恩都有各自的看法。
这火锅底料毕竟是属于美食行业，每一个工艺流程都必须严格把控。
稍微做的不过关是很影响口感的。
于兰想到了自己以前酿酒的时候，是玉翠刘大家的以及孟家嫂子几人通力合作下来的。
虽说刘大家的还有自己的私心，但终究齐心协力的把自己的那一部分完成了。
所以于兰想要雇佣女工。
她也打听到一些纺织行业都是有女工存在的。
但施恩不认同，觉得很多人就算家里穷，也未必会让家中娘子出来做活。
说到底还是时代的束缚。
可如果雇佣很多男的，也不方便，因为技术核心是在于于兰。
最后没法子施恩去了人伢市场买了几个十几岁的小丫头。回来让于兰调教。
两边各退了一步。
选料配料初加工这方面可以让于兰教导这些小姑娘来做。
至于后面的炼油、投料、长火……之类的重体力活就雇佣男的工人。
但于兰看到施恩买来的四个丫头，一个个面黄肌瘦，一双双眼睛倒是可怜巴巴地盯着她。
于兰顿时就有一种负罪的感觉，这放现代都是初中生啊，怎么看都像雇佣童工？