就和她之前想象的一样,明明是做起来会比较软嫩的食材,但因为有过油炸的步骤,一口咬下去,就先吃到了表层脆皮。
茄子原本是比较吸油的食材,可云砾将油炸时间把控得很好,控油控得不错,所以油香很适宜,不至于让人觉得吃的时候净吃油了。
茄子内部还是很软嫩的,和表层的口感不同。
童小丫吃完,忍不住又夹一块。
土豆也很香,淀粉丰富的粉糯口感让童小丫忽然想到米饭。
正好云砾说过,能用葱爆羊肉汁泡米饭。
她犹豫了下,还是拿起公勺,舀了小半勺汤,倒在自己那碗米饭上。
不是她信不过云砾的推荐,不想舀多一点,而是这道菜剩下的汤并不算多,就这小半勺,都让她费了点功夫才舀上来。再看看这比较深的碟子内剩余的,应该也就半勺汤的量。
童小丫端着碗,夹起一点米饭。
只一口,她就差点想将舌头吞下去。
真的好吃!
葱的甜味,羊肉的肉香结合得很好,也在众多配料的烘托下依旧突出。
最明显的还是羊肉香味,其次才是葱的甜。
哪怕半点肉都没吃进嘴里,这口米饭都让童小丫觉得比吃了很多很多肉要香。
米饭虽然软,但表层干爽,汤一倒进去,就让饭粒之间多了缝隙,让汤汁可以很好地游走在米饭之间。
童小丫看看还在忙着吃章鱼、消化毒素的徐凯安,略显可惜地看了看公勺。
算了,她大慈悲,不和徐凯安抢剩下的汤。
几口米饭入口,混有最多汤的米饭全被童小丫吃了,她才舍得放下米饭,再去捞牛肉丸。
云砾给她和徐凯安都再准备了一个空碗、配着汤匙,专用于吃牛肉丸,还有喝汤。
刚和着汤一起将芹菜粒也捞起时,童小丫还没在意。
她也没立刻认出那是芹菜粒,只看着它一粒粒并不大的样子,不会怎么影响她吃整颗的牛肉丸,她就放松了。
一直到她用汤匙,连着少许汤地将牛肉丸一起送入嘴里,她不小心吸了一粒芹菜粒进去,她才突兀地现,这小小的蔬菜粒,竟然这么好吃?
味道有些独特,很清香。
童小丫微蹙着眉,多特意捞来吃了几粒,才不大确定地判断这是芹菜。
她再夹小章鱼那边的芹菜尝一尝,瞬间吃出明显的口味区别。
这下,她的表情全变成惊叹了。
但牛肉丸汤清淡的味道还是让她觉得哪里不够。
怎么就这么淡呢?
甚至散在汤中的胡椒粉、还有其他调味料的味道,都能比汤味强?
也不能算强,只是一口喝下去,能很清晰地喝出胡椒粉的淡淡辛辣味,还有汤中某些淡淡咸鲜味。
牛肉的香,并不浓。
可持久。