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并读小说>我在b站做菜的那些日子 ...>第27章 酥香蝗虫油炸蝉蛹

第27章 酥香蝗虫油炸蝉蛹(第2页)

我们不说话,就静静的看着你们装逼ーー

“今天我买了四种我们这边稍微常见一点的虫子,这个是蝉,这个是蝗虫,这个是蜂蛹,这个是黄粉虫,我打算弄一部分烧烤和油炸,希望大家喜欢。”柯小航简单的介绍了一下几样处理好的虫子,就着手把虫子腌制一下,弄点葱姜蒜,料酒,少量的盐压下异味,免得吃的时候有怪怪的味道。

腌了十来分钟,捞去葱姜蒜,沥干水,开始热锅放油,柯小航先试着炸黄粉虫和蜂蛹,这两样虫子较为小,外壳薄软,容易炸熟。

外形也不那么狰狞。

弄一口小碗,打入两个鸡蛋,放入适量的面包粉搅拌成糊糊,把沥干水的蜂蛹上好浆液,放入热油的锅中,开小火慢慢油炸。白白胖胖的,还有点小透明的蜂蛹上了浆液后,像是添加了一层好看的盔甲,但是看不出原来的形态,随着油花冒泡泡减少,蜂蛹外层渐渐炸熟成淡淡的焦黄色,个头也变大了许多,颜色越好看,香味也出来了。

和肉串香肠不同,炸熟后的蜂蛹特别香,那种香味直蹿鼻子,肺部,胃里,全身的五脏六腑,令围观的人当场就垂涎三尺。

蜂蛹数量不多,原本也就一小碗,上浆液炸熟也才一小盘子,不看里面,就看它堆积在盘子里,酥酥的黄黄的,莫名的有点像街上卖的鸡米花。

刚出锅的蜂蛹实在太香了,而且看起来也没刚开始那么可怕,柯小航没忍住,就尝了一个,入口酥,外层脆香,里头满满的都是鲜美的鸡肉味,一口一个,嘎嘣脆。

炸了蜂蛹,柯小航对其他的虫子也有了信心,黄粉虫则是用勾芡上浆,炸熟的很快,倒也不难。

随后是蝗虫,蝗虫稍微大一点,下锅炸的时间长一点。

最后是蝉,蝉个头较为大,炸的时候锅里油花冒泡泡许久,防止没有炸熟,或者炸的过老,柯小航连续炸了两次,等油锅里不再翻油花,炒也漂浮起来,一个个呈现红褐色,这才捞出来。

炸好的虫子也没有当场吃,柯小航把油炸的虫子先沥了沥表面的油脂,找来吸油纸给铺垫上,这样吃起来更脆口。

弄完这些,柯小航准备做烤虫子,黄粉虫和蜂蛹太小不适合烧烤,唯有蝗虫和蝉。

两样提前做了颜值,颜值的调料和烧烤用的一样,蝉和蝗虫用竹签串好,一根竹签有两个到三个,蘸上葱姜蒜汁放在炭火上烘烤,待香味出来,刷上食用油,可增加香气,抹上辣椒粉,孜然粉,葱姜粉和椒盐,边稍微大一点,烤的时间长,用料也足。

烤虫子不多,两样也就十根竹签,烤好后放在盘子里,还缭绕着比炸熟的虫子还要过分的香味。

柯小航神色有点复杂的看着这盘表里不一的虫子烧烤,纠结着吃还是不吃的问题。

明明那么难看,怎么就那么香,那么诱人呢

柯小东像个小尾巴一样跟在柯小航的后面,一直围着几个盘子转悠,他这会儿肚子早就饿了,闻到肉香味,馋的直流口水,看到哥哥把所有虫子都弄熟了,他更是忍不住。

“哥哥,我们什么时候吃啊”以前菜做好了,就可以开动了。

柯小东眼睛就没从那烤虫子挪开,还小小的吸溜了下口水。

“小东,你,你不怕”柯小航还在给自己做心里辅导工作呢。

柯小东傻乎乎的,眼睛里的渴望劲儿想要忽视都不行。

“有什么怕的,好香的,我有点想吃。”肯定特别好吃,因为这个比烧烤还要香啊。

丑就丑点,好吃就行了。

小孩子就是这样,大部分是不知道害怕,可以说大人给什么他都敢往嘴里塞。

“哥哥,你不吃吗”

柯小航面上一派淡定,点了点头,他不能怂,先拿起一串烤蝗虫吃起来。

“可以吃了,小东要是觉得不好看就不要吃。”柯小航说着,就颇有点壮士断腕的心态咬下第一口,嗯,还是蝗虫的脑袋。

蝗虫炸的很酥脆,外壳特别香,里头也炸透了,口感有点像很小的小鱼炸熟透,里里外外都是焦脆连骨头渣渣都可以轻松咬碎,外面上了烧烤佐料,吃的时候酥香酥香的,还时不时听到咔嚓咔嚓的脆响声。

不知不觉,一串烤蝗虫就吃完了。

没有想象中的难吃,还算是难得一见的美味。

意犹未尽的舔了舔嘴角,柯小航觉得食物也是不可以以貌取人的,错过了简直就是一种稀罕。

有了酥香的蝗虫做铺垫,柯小航再吃烤蝉的时候压力减少很多,腿脚翅膀,头内脏去掉,烤蝉也就比鹌鹑蛋大一点,一个一口,和蝗虫比,烤蝉外壳较为硬一些,同样酥脆,嚼起来咯嘣咯嘣香,还有些肉质的口感,吃起来又是另一种味道。

看看弟弟,似乎也不厌恶,吃的时候还分几口吃,特别好奇的去观看那半截,瞧得格外仔细。

“”

柯小航觉得自己真的是白担心了。

连吃两串,柯小航放下手里的竹签,见柯小东吃的香,大有一人干翻那剩余六串烤虫的势头,柯小航就有点担心了。

“小东,你还可以吃两串,留一点等小敏回来吃。”

其实柯小航不是不让弟弟吃,是怕第一次吃虫子会有不好的反应。

“哦。”柯小东正吃的脆响,他很喜欢这两样烤虫子,吃的时候很像薯片,越吃越香。

他很是喜欢,听哥哥一说顿时就想起来了,姐姐还没吃呢。

略微有点小失望。

“一会儿还有其他的,我炒一下马上就好。”油炸的虫子还得回锅一边,稍微炒一下,需要给辣酱的给辣酱,给椒盐的给椒盐,几分钟后,油炸的四小份炸好的虫子就摆上了餐桌。

两份米饭,中午的菜就是油炸后爆炒的虫子,要是以前柯小航都不敢相信,这会是他家餐桌上的菜肴。

这种谈之色变的食物只有亲身体验后你才知道其中的美味,白白的米饭是最好的搭配。黄粉虫和椒盐辣椒酱拌匀,吃起来酥脆可口,下饭的很。蜂蛹肉质多,每一口都是蛋白,上了面包粉和鸡蛋液,外层酥黄,裹了鸡蛋浆液还能闻到鸡蛋的香味,脆脆的那层配上椒盐,咸味适中,还略略有点麻,像是吃快餐店里头的炸鸡,里层酥香,肉质细嫩,汁水没有跑走,保留了鲜美,滑嫩的不像话。

而炸熟的蝗虫口感更是一流,里外都炸脆,连带大腿,腹部,炸熟后是黄褐色,椒盐为主,适量辣椒粉,一点小香葱,吃的是满口香。

至于炸熟的蝉,外形不太好,爆炒放入花椒,干红辣椒段,盐,吃起来就跟炸鱼块有点类似,外焦里嫩,嚼劲足,辣味上头,过嘴瘾。

吸走了多余的油脂,油炸后的虫子吃多一点倒也不腻味,白米饭吃的也香,挑了一些留给柯小敏,四小份的炸虫子被两兄弟吃的干干净净。

吃完后,柯小航还有些不可思议,自己居然就光顾着吃,当时就觉得好吃,特别香,一点心里阴影都没有,吃完了还觉得不错。

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