陈和纱乖乖地披衣下床，一眼不错地盯着陈浣纱手中的碗，跟着她在桌边坐下。陈浣纱把勺子递给她，叮嘱道：“吃慢点，小心烫。”
陈和纱塞了满满一口粥，口齿不清点回应。
陈浣纱好笑道：“好了好了，你专心吃吧，别呛着。”
看陈和纱贪吃着简陋的面粥，陈浣纱心内有点儿酸，这些日子妹妹们都知道家里艰难，吃饭的时候个个都只吃碗里分到的饭菜，明明还想吃，却在陈父问的时候摇头说吃饱了。
小六打娘胎里就身体不好，比别个更娇弱一些，这才最先忍不住求自己找吃的。陈浣纱起身走到床边，床上还睡着一个憨憨的小女孩，这是她的七妹陈乐纱，才满六岁，记忆中胖乎乎的脸蛋现在也缩水了。她年纪最小，对于家中的事情半懂不懂，但从来不因为吃得不好吃得少而哭闹，每日里只是傻乎乎的笑，乖巧得让人心痛。
还有二妹，三妹，四妹，五妹，都是很好的孩子，就是为了她们，她也得想想办法把家境扭转过来。
陈和纱喂饱了肚子，眼睛眨呀眨地，就困了。
这时间本来就很晚，陈浣纱抱起她，放到陈乐纱身边，哄道：“小六，睡吧。”
话音刚落，陈和纱闭上眼睛应声而睡，陈浣纱不由得心里一暖，为她掖好被角，自己也在她旁边躺了下来。
她却睡不着，如何让陈家脱离眼前的困境，她得理清思绪。
陈浣纱分析过陈家家败的原因，根由还是在桂芳酒楼上，因此要脱离困境，还得从桂芳酒楼入手。毕竟陈家目前手上的资源，只剩下这家空架子酒楼了。
现在的问题变成如何重振桂芳酒楼，这样有直接的改造对象，解决起来就容易多了。
陈浣纱在脑海中列出桂芳酒楼整顿要点。先要清楚桂芳酒楼为什么会落败。陈善轻信他人，不善经营是一个原因，另一个就是他为了省事，雇佣了一批茶博士、酒保等人，这些人虽然能为酒楼带来客人，但他们独立性太大，一旦有外心，就会对酒楼造成很大的打击，所以，陈浣纱要使酒楼能长久经营下来，就必须让酒楼全部为自己所控制。
她不是陈善，她不缺管理经验，也不缺实践操作技能。
前世的她是一家上市食品研公司的最大股东，虽然还没得及接手管理企业就魂穿大启，但她姥姥从小把她当做继承人在培养，安排她到基层锻炼学习，因此从食品研生产到包装上市营销，每一个环节她都了如指掌，管理一家小小的酒楼，她很有自信。
况且，桂芳酒楼有两个最重要的优势——位置和声誉。
说起位置就不免说到旻丰城。旻丰城是一个人口六十三万的中型城市，北临都城汴梁，东接云海，南可达金江水道，西可通天湖平原，交通极为便利，因此商业经济达。
桂芳酒楼在旻丰城横平竖直两条正街交汇处，属于黄金城市中的黄金地段，因此虽然酒楼已经没落，却仍引得其他商家眼红心热。而且陈家曾祖极具经济眼光，酒楼不仅占据的位置好，它占地还广，前边三座楼呈品字形立在三面，半包围住后院，中庭空阔，广植花木，私家小花园什么的不在话下。
这样一个抢手货落在平庸的呆掌柜手中，可不就是老虎嘴边的猪肉，不吞不快啊。
陈浣纱每每想到这样一个好地方被陈善经营成这样，也不免兴起明珠暗投的感叹。
把神游的思绪拉回来，陈浣纱继续思考着酒楼崛起的可行性。
第3章医馆
陈善在经商上毫无天赋，但在为人行善上无可挑剔。因着他重信守诺，桂芳酒楼才可以勉励支撑到现在。那些粮商、菜农还愿意让他赊欠货钱。
这样诚信经商的人，自然是不能让客人花不实在的酒菜菜，如今酒楼里仅剩的营生唯有早上炊饼晚间糖茶，厨房里的食材不过是他不死心锻炼厨艺置办下，大多数进了自家人肠胃，别说卖钱了。
陈浣纱仔细调查过，桂芳酒楼声誉犹在，只要有一个合适的时机，能找到精通厨艺的人才，不愁招揽不到客人。
这一点陈善已经努力过，无奈他既不适合管理也不适合当厨师，陈家如今的条件，根本请不起大厨。
在大启，或者说在这个时代，大部分百姓自家轻易不开火，吃饭多是在街市各种吃食门店、摊子、货郎挑子前解决。因这种风气，平民百姓家少有厨师，也没人专门去钻研厨艺。真正的厨师，基本上掌握在官家、权贵世家富绅之流手中。当然一般大户人家、酒楼店铺也会培养几个厨子，这些人跟上述那些人家里的厨子，又不是一个等级了。
厨师在民间难得，他们一技在手，吃穿不愁，把厨艺看得比性命还重，非亲传子弟，厨艺不传外人之手。
所以陈善即便知道自己有天生的地位优势，也没法把酒楼重振作起来。
陈浣纱有一个历经现代美食的魂魄，但她怎么也是个富三代，下基层锻炼过不假，但真身上阵做菜的经历还是少得可怜——谁会那么没眼色支使未来的老板呢？
所幸，作为一个食品研公司继承人，她的品位经过严格的专业训练，上手功夫不敢拿出来现，嘴上功夫已经足够唬人。别提她脑袋里，还有数之不尽的各种美食配方，这才是她真正的财富。
有了这些知识，她完全可以培养出自家的厨师。