张颌咽下一口唾沫,一时间有些愣住。这和他想象的,完全不一样啊。张颌看向袁尚,不可思议道:“世子,军中的将士,天天都这么吃吗?”
他先前和高览认为,是袁尚的食堂饭菜不好,所以来参观是打袁尚的脸。眼前的一幕,使得两人都震惊。
哪里是差。
分明是太好太好了。
要知道,这是大批量供应将士的吃食,不是专门供应王公贵族。
袁尚点头道:“对,天天都这么吃,每天中午的菜,都是三荤两素一鸡蛋。”
张颌骤起眉头,说道:“世子,这是五百人。按照这样的标准下来,每天消耗的钱财,会无比巨大。这样的消耗,太大了啊!”
袁尚说道:“工欲善其事必先利其器,如果将士的体能跟不上,身体不好,如何有战斗力呢?消耗虽说大了一点,但我有袁公纸和卖书赚的钱,能轻松供应。”
“即便上万人,供应也不难。”
“其实我还想加入牛肉,只是牛少,且多是耕牛,所以暂时没法供应。后续我已经安排,会安排猪肉加入,将士的吃食会更丰富。”
张颌一听,疑惑道:“猪肉怎么吃?”
这时代的猪,主要是作为三牲祭奠,因为猪没有阉割,有很大的膻味儿。
大多数人,是不吃的。
袁尚自信道:“张将军放心,猪的情况,我已经处理过,猪肉没有任何异味,而且味道绝佳。等讨伐张燕回来,差不多你就能尝到。”
此前袁尚在军中操练时,就现军中的肉食,单纯是羊肉、鸭肉、鱼肉、鹅肉、鸡肉等,虽说肉也比较丰富,但比不得猪肉。
这些打仗的士兵,需要猪肉的肥膘,才能维持将士的消耗。再者,猪肉也便宜,对军中的将士来说,最是物美价廉,是最好的肉食。
所以袁尚已经找了匠人,阉割猪仔,又专门在府上后院偏僻的地方,修建了一排排的猪舍,专门养猪,已经养了快两个月。
只是如今,还未长大,还需要一定的时间。这时代没有猪饲料催长,少说需要五六个月左右的成熟时间,所以暂时还要等一等。
张颌看到袁尚的自信,他对袁尚的了解,如今袁尚一向不说假话。
说了,肯定能办到。
只是自己的理智和经验告诉他,猪肉不怎么好吃,不好办到。
张颌轻轻一笑,说道:“既如此,末将拭目以待,到时候尝一尝猪肉。”
“那没问题。”
袁尚点头回答。
袁尚一看打菜的师傅不敢说话,只能干等着,催促让张颌打菜,然后高览、黄忠依次上前打菜,拿着各自的碗,到食堂内的一处角落坐下来用饭。
张颌夹起羊肉,吃了一块后,脸上露出震惊神情,道:“世子,这羊肉软而不柴,味道香辣,我是第一次吃到如此美味的羊肉。这,是怎么做到的?”
袁尚笑道:“这羊肉,是卤制的,焯水后,加入酱油、陈皮、八角、茴香、香叶、花椒、生姜等卤料,耗费一个多时辰卤制出来的,味道自然是极好。鸡肉和鸭肉,制作的方法不一样,味道也极为不错,都可以尝尝。”
后厨的饭菜,袁尚做了简单的调整,专门弄出炒锅,能制作猜炒菜和烧菜。袁尚虽说不是大厨,但眼界有,简单和厨子说了炒菜、烧菜的办法,后厨的厨子就领会了。
虽说这时代,少了辣椒这样的调味品,可这时代有茱萸作为调味的辣味,烧制出来的菜,也还是勉强不错。
恰是如此,味道才如此好。
张颌吃了羊肉后,又开始吃烤鸭,皮脆肉软,让张颌大开眼界。他吃完最后的香菇烧鸡后,味蕾彻底被打开了,眼中明亮,仿佛打开了一扇天窗。
“唉……”
张颌忍不住叹息一声。
袁尚笑道:“张将军,何故叹息呢?”
张颌道:“我之所以叹息,是因为吃了世子府的饭菜,再回家吃饭,恐怕就食之无味。这卤羊肉、烤鸭和香菇烧制的鸡肉,味道实在绝美。我也算是见过大世面的人,可过往吃的一些菜,相比于这三道菜,实在是有大差别。”
高览颔道:“我也一样啊。”
这时代的肉食,主要是煮了吃,亦或是汤羹,更多的烹饪方式,根本就不曾出现。
真正饮食的狂欢,要到宋朝。
炒锅在宋朝被明出来,饮食才有了突飞猛进的展。
袁尚笑道:“张将军、高将军,你们想吃,没问题。一方面可以直接来府上吃,另一方面也可以让你府上的厨子来学习,自然就可以吃到。”
“多谢世子。”
张颌连忙说话,他的脸上挂着灿烂笑容。
今天来参观,不仅见识了袁尚的军队操练,更吃到如此的美味佳肴,张颌很是欢喜。
高览也是又附和一声。
他在言辞上,比张颌差了一些,主要是张颌说话。
这时候四个人开始吃饭,等吃完时,军中的许多士兵都已经吃完,一起往外走。
只是张颌往外走的时候,看到一个士兵的动作,神情有些诧异。等他再看向其他的士兵,眼中瞳孔一缩,已经是流露出惊诧神情,很是震惊。