纱布是她特意去药店买的。
老大一包,需要裁开裁能用。
秦美芹好脾气的洗手去裁纱布,而宁萌已经洗了手上的盐,将院子里的炉子点燃,刷干净的铁锅放在上面烧干。
之后将买来的干辣椒掰碎,放在铁锅里翻炒。
很快,辣椒刺激的辛辣味飘散开。
“阿嚏!”
“阿嚏!”
宁萌被呛得连着咳嗽了好几声。
炒香的干辣椒碎得赶紧盛出来,否则炒糊了就不能用了。
干辣椒碎倒在了一旁的碗里,宁萌就开始往碗里加别的调料。
算着鹅的重量,宁萌往里面加了两粒八角,一根手指大小的桂皮,另外加了些干草和丁香。
也多亏了家里以前开过饭店,剩下的调料种类够多,要不然她现在还真凑不出这几种样式。
转身又将从家里带来的焖罐拿出来冲刷了下,加了水,放在炉子上。
老妈那面还没将裁好的纱布送过来,宁萌也不着急弄调料包。
焖罐里加了酱油,又扔进去一把冰糖,再把自家老爹的白酒倒进去些。
原本还要加点别的调料,不过那些调料很少见,至少在这个时代的家乡很少见。
另外将拍碎的大蒜和姜块塞进鹅肚子里,再用剩下的半截筷子简单的封口。
这个过程对于宁萌来说有点费劲。
筷子不是竹签子,没有尖锐的一端,想要扎破鹅皮着实不算容易。
这时候秦美芹过来了,手里拿着两块纱布,大小差不多。
“看看行不行。”
秦美芹将纱布展示了下。
宁萌原本想着一块就够了,可看到两块,眼前一亮:“妈,你真是太优秀了!我还以为一块就行,没想到一块太薄了,两块才刚刚好。”
对于这样的夸奖,秦美芹只是没好气的哼了声。
心中暗道:老娘是你妈,能不知道你那点小心思?
不过秦美芹不否认,被自家闺女夸赞的感觉还真不赖。
把碗里的调料放在纱布里,将口系好,直接丢到焖罐里去。
扣上盖子,再用剩下的纱布将菜板上的鹅盖上,免得有苍蝇虫子之类的落在上面。
“鹅不放进去?”
秦美芹看着被盖了纱布的鹅,有些好奇:“这还要等水开了再放是咋的?”
“对啊!”
“那鹅还能炖熟吗?”
秦美芹更不理解了。
她虽然是厨师,但做的都是家常菜,还真没做过卤味之类的。
宁萌嘿嘿一笑:“妈,你就擎好吧!”
娘俩正说着话,就见宁柠拿着根竹竿回来了。
可她忍住了。
家里的筷子还算多,不差这一根了,她倒是想要看看家里这大闺女到底要干什么。
宁萌将掰断的筷子伸进鹅的腹腔,将有些软塌的腹腔撑起来。
拿了盐罐子,按照曾经做过卤鹅的记忆开始在鹅的表皮涂抹鹅身内外。
“妈,帮我把买回来的纱布裁出来一块儿,这么大就行。”
宁萌招呼自家老妈帮忙。
纱布是她特意去药店买的。
老大一包,需要裁开裁能用。
秦美芹好脾气的洗手去裁纱布,而宁萌已经洗了手上的盐,将院子里的炉子点燃,刷干净的铁锅放在上面烧干。
之后将买来的干辣椒掰碎,放在铁锅里翻炒。
很快,辣椒刺激的辛辣味飘散开。
“阿嚏!”