材料准备:
1。榴莲肉2oo克
2。糯米粉15o克
3。玉米淀粉5o克
4。糖5o克
5。水适量
6。椰蓉适量
7。食用色素适量
8。果冻粉1o克(可选)
9。牛奶适量(可选)
1o。水果适量(可选)
制作步骤:
1。将榴莲肉放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成榴莲泥。如果没有搅拌机,可以用叉子将榴莲肉压成泥状。
2。将糯米粉、玉米淀粉和糖混合在一起,搅拌均匀。
3。将榴莲泥倒入糯米粉混合物中,搅拌均匀,使其充分融合。如果觉得面团太干,可以适当加入一些水;如果觉得面团太湿,可以适当加入一些糯米粉。
4。将搅拌好的面团分成若干小块,每块约3o克。可以根据个人喜好选择不同的颜色,用食用色素将面团染成各种颜色。
5。将染色后的面团搓圆,然后用手捏成一个小碗状,放入适量的榴莲馅料,然后将面团捏紧,使榴莲馅料包裹在面团中。如果喜欢果冻口感,可以将果冻粉用少许热水溶解,然后倒入模具中,待冷却后放入榴莲雪媚娘。
6。将制作好的榴莲雪媚娘放入蒸锅中,用中火蒸15-2o分钟,直到面团变得透明即可。
7。取出蒸好的榴莲雪媚娘,放在盘子里,撒上椰蓉作为装饰。
8。如果喜欢牛奶口味,可以在榴莲雪媚娘上淋上一些牛奶。如果喜欢水果口味,可以在榴莲雪媚娘上放一些切好的水果作为装饰。
制作技巧:
1。选择新鲜的榴莲肉制作榴莲泥,这样做出来的榴莲雪媚娘口感更好。
2。糯米粉和玉米淀粉的比例可以根据个人喜好调整,如果喜欢口感更软的榴莲雪媚娘,可以适当增加糯米粉的比例;如果喜欢口感更q弹的榴莲雪媚娘,可以适当增加玉米淀粉的比例。
3。制作过程中要注意掌握水分的添加,使面团保持适当的湿度,以便更好地包裹榴莲馅料。
4。如果喜欢果冻口感的榴莲雪媚娘,可以选择使用果冻粉来制作果冻层。果冻粉的比例可以根据个人喜好调整,如果喜欢果冻层更厚一些,可以适当增加果冻粉的比例;如果喜欢果冻层更薄一些,可以适当减少果冻粉的比例。
5。制作好的榴莲雪媚娘可以放入冰箱冷藏一段时间,这样口感会更好。在食用时可以根据自己的喜好添加一些水果、椰蓉等作为装饰。
通过以上详细的制作步骤和技巧,相信你已经掌握了如何制作卡通榴莲雪媚娘的方法。在家制作这款美味的甜品,不仅可以品尝到独特的口感,还可以享受到自己亲手制作的乐趣。快来尝试一下吧!