中午回到家的何雨柱和何雨水，吃完一日三餐的早餐和中餐。
何雨柱拉着妹妹去菜市场，准备明天初五的包饺子馅。
同时明天也是何雨柱莫须有的师傅面对父亲的厨艺比试。
昨天何雨柱做的红烧肉，在何大清的嘴里太失败了。
光是缺点，何大清就说了一大通，顺便批判了一下他所谓的师傅，其实说的还很对，红烧肉想要做好，全都是需要厨师多年经验的辅助。
其实普通人也可以做红烧肉，但是味道怎么样，那就是仁者见仁，智者见智了。
至于为啥所谓的星级酒店没有红烧肉？
只有地方菜系才有红烧肉，那是因为这道菜想要做好，需要厨师丰富的经验，把握火候，调料，以及肉质的肥瘦，缺一不可。
一道正宗好吃的红烧肉都需要厨师丰富的经验，才能做好。
要不然做出来的就是一个普通的家常菜。
其实有很多东西，例如家里炒的土豆丝，在那些有经验的高的厨师手里，可以做出不一样的味道，这也就是电视剧里后期为什么说何雨柱做出来的菜和别人就是不一样，好吃！
所以何雨柱现在面临的问题就是没有经验，光有一大堆的理论知识，没有实际操作过，只是纸上谈兵。
而厨师这个行业，就是非常吃实际操作。
一个2o多岁的一级厨师和一个3o多岁的一级厨师去面试五星级酒店的厨师，如果二选一的话，人家肯定会留老的，因为经验在那里。
而何雨柱提出的这次比试就是为了能有一个厨房做饭的地方，让他有练手的地方。
虽然有些坑了自己的父亲，但既然他以后要走，撑起这个家的，还是何雨柱，所以只能对不起了。
至于现在的何雨柱厨神技能只达到了切墩，但是不要忘了，他可有一张全能卡，虽然是临时的。
兄妹两人来到东单菜市场，东单菜市场曾经坐落在东单二条，始建于19o2年，一度是老京城人名副其实的“菜篮子”。
何雨柱准备买一块猪肉，以前的那些猪肉全被他做了红烧肉，这回为了包饺子做馅儿，直接要了一个二斤的猪肉。
何雨柱不打算做全肉馅的，如果真那样做，真会被何大清给打出这个院子。
而且还会跳起脚来大骂何雨柱是败家子。
何雨水一只手抓着哥哥，一边四处看看。
东单菜市场不如西单菜市场那么繁华，其实没有什么好看的地方，都是卖菜的。
而西单菜市场附近却集中了都影院、长安大戏院、鸿宾楼饭庄、西单剧场、天福号，还有西单劝业场、西单商业街、西单百货商场。
两个比较一下，四合院和东单市场离得近一些。
作为小短腿的何雨水，只能走近一些的市场了。
本来丫头还不乐意去，如果说是去天桥，那肯定蹦高高去，拦都拦不住。
所以有时候孩子根本不在乎远近，只在乎自己爱不爱去而已？
何雨水看了很久才现没什么可看的，然后就开始蔫头撘脑，开始耍赖走不动道。