日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

农家来贵客时才舍得把养了许久的公鸡杀掉,三钮家的生活比大多数村民好,可是今年过春节丁春花也没舍得宰鸡,或者说根本没想过。

三钮眼馋她家的大公鸡好久了,终于等到它,“娘,我说你来做。先把八角、花椒和姜片爆香,倒入鸡肉,等等,咱家的鸡太大,两只鸡得分两次炒。”

“我知道,一次炒太多不入味。”丁春花干惯了活,手上动作麻利,鸡肉变色就倒入黄酒,煸炒至水干,在三钮的指点下放入冬菇、木耳、盐、酱油等物,末了倒半锅水,盖上锅开始炖鸡。

农家土鸡熟的慢,起码得炖半小时。三钮便让她大伯娘擀面饼。锅里的水差不多干了,再次倒一碗水进去继续炖鸡肉,同时在锅边上贴死面饼。

待锅里的水再次炖干,鸡肉才炖烂,而后下锅的面饼也熟了。

地锅鸡这道菜最美味的不是鸡,而是沿锅边贴的面饼。薄薄的面饼沾有鸡汤,又有面粉的醇香和死面饼的嚼劲,随著鸡肉起锅,面饼被盛到碟子里,三钮忍不住咽口口水。

丁春花夹一块鸡腿肉给三钮,三钮动了动嘴,想说:我要吃面饼。见她娘一脸不解的看著她,三钮张开嘴。

丁春花转身把菜盆放大锅里的篦子上。锅里温著水,锅底下有火,这样一来,开饭的时候鸡肉才不会冷掉。

两只鸡做了四盆鸡肉,全部出锅后,三钮抬头对钱娘子说:“婶子,这次你来。”

“我呢?”李月季站不住了,“过几天咱们一块去给别人做宴,总不能让你娘一个人做。”

“等会,少不了你和二伯娘。”三钮说著,余光撇到门口又多出个小脑袋,回头一看,哭笑不得,“吃完了?”

“完了。但是,但是不是我一人吃,我大哥也吃了。”卫若愉递出碗,扶著门框,踮起脚尖往锅里瞅,“现在做什么好吃的?”

“和小麦玩去,做好喊你。”三钮对拿自个不当外人的卫二公子毫无办法。谁知卫若愉摇摇头,“我不喜欢玩,我在这里给你帮忙。”

“咳……”三钮好险被口水呛过去,很是无语,“我家厨房小,再多个人我得出去,是你出去还是我出去?”

卫若愉勾著头往里面看,见最里面全是柴火,外面是案板柜子等物,想了想,“我不跑远,你喊一声我就能听见。”

“知道,知道。”三钮算是服了他了。

油炸过的肉丸子里面没熟,得搁锅里炖两刻钟。三钮瞧著差不多就让钱娘子盛出来,同时给她解释,过油后为什么不能直接吃。

两盆肉丸放到篦子上,篦子上面没有空隙,可是还剩将近两菜盆肉丸,丁春花不禁皱眉,“能不能放两天?”

“估计不行。”没有冰箱,而这几天温度低也没低破零度,三钮怕没熟透的肉丸变味,干脆道:“全炖了。”

炖好之后,半盆留给钱娘子,另外一盆三钮的两个伯娘分去,剩下那半盆留著她们自个晚上吃。

两份大菜做好之后,掌勺的人换成李月季,等醋溜大白菜和蒜蓉小青菜出锅,三钮的二伯娘做今晚的汤——香菇豆腐汤。

豆腐是管村里人买的,香菇是三钮昨儿又去山脚下采的。这个汤很清爽,自然也很素,丁春花想了想说:“再做个鸡蛋汤?”

“不用。”三钮说:“若愉,去告诉村长可以吃饭了,回来你在厨房里吃?”

“好啊。”卫若愉年龄小,性子好,卫相又特别交代,村里和京城不一样,只有长幼没有“尊卑”,所以只要有吃的,吃食是三钮做的,他不挑吃饭的地方,“对了,我大哥呢?”

“二少爷别担心,老奴这就回去给大少爷做饭。”钱娘子手里还端著肉丸,故意拿高点不让卫若愉看见,就怕他跟回去,仗著卫相不在跟前,放开量的只吃肉。

卫若愉听到这话小眉毛一挑,“那多麻烦,你去喊我大哥过来吃。”

钱娘子苦笑,总算知道三钮为何一见他们家二公子就很无奈,“大少爷在家看书,老太爷布置的功课可能还没完成,要不,二少爷跟我一块回去喊大少爷。”

“不不不……”卫若愉听到“功课”二字,反射性摇头,话说出口猛地想到,他的功课还没做,顿时慌了,“三钮姐姐,咱快吃饭吧,吃了我得回家写字。”

“现在知道急了。”三钮连连摇头,“去喊小麦,你俩先吃。”

杜小麦告别羡慕嫉妒他能在三钮家吃饭的小伙伴们,和卫若愉手拉手钻进厨房的同时,赵家来的人和卫相他们也入座了。

堂屋里的两张餐桌、餐具包括盛菜的盘子,都是三钮订做的那批。丁春花端著花生米和蚕豆花刚进堂屋,卫相不禁轻呼,“四方形的碟子?!”

“对,我们特意找窑厂的人烧制的。”丁春花笑道:“相爷,您多吃点。发财,去拿酒。”

杜发财张嘴想说喝赵家送来的酒,丁春花一瞪眼,他不得不起身去三钮的房间?

去年秋,金桂飘香,三钮见村里大人小孩又开始在打桂花,就拉著二丫去凑热闹。桂花树枝繁叶茂,没觉著就打多了。可是喝茶得喝到什么时候?半篮子桂花呢。

书友推荐:下雨天苏霞老王晋末长剑龙王令婚色糙汉,六零寡妇再嫁春盼莺来无敌六皇子异界游戏制作人于青花开百年神婿叶凡重生知青:我的火红年代缠金枝(古言1v1,先婚后爱)顶级村医正义的使命网恋到顶头上司了!书呆子很苦恼1979黄金时代夜泳
书友收藏:十三幺系统赋予我长生,却忘记赐我不老城里的香艳婚色糙汉,开局萌男变身美少女截教扫地仙的诸天修行被休后,我成太子的掌中娇青云红颜香下雨天官道:从殡仪馆平步青云破云影视那些年我们的意难平NBA:开局交易麦迪,震惊联盟七里香古龙世界里的吃瓜剑客嫂子:我真不是傻子了褚府小寡妇(产乳,兄弟np)让你契约鬼,你契约钟馗?再别春风缘分似梦