她经常会到川渝地区，去秦禹生活过的地方休假。
川渝，全世界兔子的噩梦。
没有一只兔子能活着走出川渝。
“还有兔肉吗？最好是兔头，我可以演示一下。”苏琬道。
王师傅正棘手，两只兔脑壳儿应该咋的处理。
丢掉浪费。
留着又不知道怎么吃。
难不成像猪头肉那样卤？
这会儿听到苏琬主动提出用兔头做菜。
他顿时来兴趣。
他挺想看看，这个嘴上功夫麻溜的小姑娘，能把兔头做出个什么花样？
国营饭店后厨。
这会儿快过饭点，大家已经结束忙得热火朝天状态。
洗干净的锅碗瓢盆堆一起，放整齐。
整个后厨看着干净整洁。
经理张启得知王师傅让苏琬进后厨做菜。
也是第一时间赶来。
听说苏琬要做兔头，后厨众人惊讶。
兔头那玩意儿，真的能吃吗？
苏琬来到工作台前，看了眼配菜配料。
浙省人能吃辣的很少。
国营饭店作为迎来送往八方客的地方，后厨准备的辣子不多，却是有的。
苏琬将兔头洗干净，头顶正中来一刀，切出缝。
冷水下锅焯洗后，加锅里，下料炖煮。
趁着这会儿空档，她将几种辣椒剁碎混合，加入熟芝麻。
热油泼洒进去。
香味儿顿时四溢。
等兔头卤熟，捞出来。
苏琬沿着之前给兔脑壳儿开的缝，一掰两半。
油锅起火烧热后，兔头怼进去，加干辣椒、花椒、香叶、盐。。。翻炒干煸。
没多会儿，兔头完全入味。
加入大把芝麻，淋上辣椒油葱花出锅。
苏琬做的是威远麻辣兔头。
刚关火，小味儿挠一下，钻入在场众人鼻腔。
包括福福鹿鹿这两只不怎么吃辣的奶团子。
跟着猛嗅鼻子。
谢谢，有被馋到！