有些卖豆豉的摊位上，还蛄扭着一些白花花的小虫。
哪怕味道可以，尹煊对这种东西都是敬而远之。
有了蚝油、豆豉、辣椒，有一道新菜就可以推出来了，而且正好是用五花肉做的一道好菜。
自周小三之后，食肆里就再没客人过来。
尹煊百无聊赖地等着，一边教着苦着一张脸的尹露露认字。
等到傍晚的时候，才有客人过来。
是程咬金，这一次他身边没跟着李世民，而是换了两个新的男人，都很魁梧，有一股子煞气，也是武将一系的人。
进了店，还没坐下来，程咬金就嚷嚷了起来：“店家，我们三个人，三两酒！”
“金镶玉、金丝肉各来两份！”
尹煊应下了来，笑着介绍起来：“本店又出了一道新的菜品，是一道颇为下酒的菜式，您要不要尝个鲜？”
程咬金眼里放着光：“哦？是什么菜？”
“翠椒肉。”尹煊报出一个名字。
三个人的大脑略有些宕机。
向来都只是听过胡椒、花椒，这个翠椒是个什么东西？
难道是青花椒？
程咬金是知道尹煊这个人向来是喜欢给菜取一些好听、典雅的名字，只是听名字是想不出究竟是什么样的菜。
索性就不再想下去。
“那就来金镶玉、金丝肉先来一份，再来一盘这个这个翠椒肉。”程咬金大大方方地开口点菜，好似，他才是做东的那个人，“对了，这道菜价钱多少？”
“六十文。”尹煊脸色不变，报出一个数字。
这个数字有点把他们吓了一跳。
六十文。。。。。。还真是不便宜。
不过侯君集还是从荷包里数出一枚大钱和十文平钱，尹露露欢呼跃雀地收了起来，她最喜欢的就是大钱了，数起来方便。
尹煊到了厨房，先是把前面两道菜轻车熟路地做出来，端了上去。
而后就是开始做那道“翠椒肉”，也就是“辣椒炒肉”。
辣椒炒肉的做法很多，但要论味道最好的，无疑就是出自湘江一带的做法。而想要做出湘江的风味，豆豉是必不可少的。
这道菜尹煊之所以定价那么高，用料那是相当的扎实。
一斤猪五花，这次就没克扣下一半留作下一道菜了。
二两青椒，少许豆豉、大蒜。
想要菜做的好吃，在食材的处理上必须用心。
猪五花切成两个指甲盖厚度的薄片，把其中肥肉多的挑出来，瘦肉多的加入小半勺老抽，一颗蛋清、一点点盐调味腌制。
再把辣椒取过来，滚刀切片。把大蒜的皮扒下来，这是一件极困难的工作，尹煊早就准备好了，已经被扒了皮，露出白嫩果肉的蒜瓣。
蒜瓣直刀切片。
做完前面的准备工作，接下来就要上灶开火，正式做这道菜。