日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

并读小说>有间甜品屋番外>第41节

比上一世她自己的厨房小很多,但也够用了,楚心很知足。

小厨房的第一个作品是海盐流心奶盖蛋糕。

主打的茶冻做好后,其它几款对楚心来说毫无难度。

海盐流心奶盖蛋糕是一款看上去复杂,实际简单好做,只需把戚风蛋糕、芝士酱、卡仕达酱三部分一一组合即可。

在一块戚风蛋糕内部注入芝士卡仕达酱,并在蛋糕上层淋满同样的奶盖,这层奶盖覆盖住整个蛋糕,一刀切下去,爆浆流心就淌出来了,视觉享受百分百。

海盐的加入使甜中带着微微的咸,大大缓解芝士卡仕达酱的浓郁,吃起来没有那么腻。

越是简单的点心,越容易变化成各种不同味道,这款蛋糕也是。

不喜欢芝士的,可以换成奶油卡仕达酱,若是喜欢椰子味,也可以用椰汁取代牛奶,加入可可,便是巧克力奶盖,抹茶更不用说。

总之,可随口味任意变化奶盖成分,还能人为地调整奶盖分量来控制甜度。

分离蛋清和蛋黄,加入少量玉米油和牛奶,打发蛋清至□□待用。之后低速搅打蛋黄,加入过筛后的低筋面粉,直至搅拌均匀。

将蛋白霜分次与蛋黄面糊混合,压拌均匀,震出大气泡,送入预热好的烤箱,烤好后,倒扣在晾架上等它自然冷却。

准备一碗热水,将芝士、海盐和糖一并隔水加热,用刮刀压拌均匀,再加入淡奶油混合。

最后从热水中取出,与酸奶混合后便成了海盐芝士酱。

卡仕达酱的制作比芝士酱还要简单。将蛋黄、细砂糖与玉米淀粉搅拌均匀成面糊,把加热后的牛奶慢慢冲入面糊中,同时搅拌混合。

将一锅混合后的酱液用小火慢慢煮,期间不停搅动防止粘底,直到卡仕达酱变成可流动的固体即可。

最后将芝士酱与卡仕达酱混合在一起。

酱料备好后,戚风蛋糕也可以脱模了。

楚心用模具将大戚风切成一个个直径约八厘米的小圆柱,用小刀在圆柱中间戳一个小洞,小心地在蛋糕体内转动轻戳,使其中形成一个空洞。

使用小号圆形裱花嘴将海盐酱从小洞中挤入,蛋糕体随之慢慢鼓起,直到酱料溢出。最后用画圈的方式,让奶盖一圈圈布满蛋糕顶,最终从边缘自然滑落。

魏夏看着比拳头略小的蛋糕,表面是云朵般白色奶盖,随着盘子移动,奶盖也如云团般时而流动时而静止。

楚心递给他一把锃亮的不锈钢小勺,笑道:“前几款都太清淡,这次换换口味,保管让你惊喜满满。”

魏夏接过小勺,从蛋糕当中挖下去。

蛋糕中的芝士酱立刻奔涌而出,心流滑落。绵软的戚风蛋糕,带了一点点咸味的芝士奶盖,顺滑细腻,芝士飘香。

魏夏连着吃了两口,闭上眼享受,诱人且满满的幸福感,暖心又暖胃。

他睁开眼,看着盘子底剩余的芝士酱,说:“酱放这么多,会不会有罪恶感?”

“甜品啊。”楚心回,也挖了一勺放入口中,“就要这样吃才过瘾!”

魏夏笑笑,用勺子将盘底刮干净,一滴不落全部送入口中。

**

顾一阳开着车,瞥了眼旁边的路长川,问:“你这两天怎么了?上次还好好的,瞧这次把人家几个吓的。”

“我又不会吃了他们。”路长川没好气道,“怂成这样。”

顾一阳:“说真的,你到底怎么了?前几天还说要去北河山星,怎么没消息了?”

“不去了。”

顾一阳挑眉,转头问:“是你不去了,还是991不去了?”

这么丢面子的事,路长川才不回,他扭脸看向窗外。

书友推荐:异界游戏制作人神婿叶凡书呆子很苦恼正义的使命少妇的沉沦城里的香艳于青无敌六皇子沿河路1979黄金时代医生我还有救吗六零寡妇再嫁有瑕父女,高苏霞老王相敬如宾第六年还珠之含玉天人图谱褚府小寡妇(产乳,兄弟np)被哥哥舔逼后上瘾了(兄妹h)伺机而动
书友收藏:及时行乐NP魔门败类苏媚赵春城火影:我带着转生眼穿越了城里的香艳让你契约鬼,你契约钟馗?桌边[校园]全球畸变:开局活吞黑曼巴蛇开局萌男变身美少女她是儿媳公媳高乱欲之渊花开百年梦里花(强制、NP)嫂子:我真不是傻子了再别春风破云NBA:开局交易麦迪,震惊联盟重生表白失败,校花急了挥洒校园绝色佳人、286668.html">下雨天、官道:从殡仪馆平步青云