新湖绯沙子的菲力牛排，绝对是上乘之作。
肉质松软，肉筋及肥肉非少，较易消化，牛肉细嫩，肉块的油花是分布平均，闻起来香嫩也无草腥味，随着滋滋滋的声响，更觉有一股牛油香味。
闻一闻，只觉很香！
没有想到，就连现在的绯沙子，自身厨艺也提升了这么多。
虽然还没有吃过这份菲力牛排，但仅仅是从飘散而出的这股牛肉香味，绘里奈还是更感受到，并且是仔细揣摩着，这个时候的绯沙子，或许是拥有了十杰级别的实力了！
不得不说。
这样的成长度，绝对是惊人的。
同时。
让绘里奈感到惊讶，是眼前的绯沙子比以往的时候，都要认真许多。
……
原切牛排。
一般而言，都有一个特点，那就是：
嫩与香不可兼得，有嚼劲的牛排肉香也越足，反之亦然。
一块牛肉，用煎烤的方式烹调成外熟内生来食用，可以尝到有别于其他肉类烹调的原汁原味，这就是所说的牛排。
这种最简单的做法，可以凸显牛肉最高的营养价值。
不仅如此。
牛肉，被分成三六九等。
按惯例来说，一头牛若是越大，那么牛肉的等级越高，切成的牛排就越受欢迎。
影响牛排口感老与嫩的原因还有很多，除了牛的年纪，还有油花的分布、饲养方式、牛的种类、烹饪技术、切割逆纹、去筋或断筋等因素。
而西冷与菲力正好是两个极端，一个最韧，吃的时候明显能嚼到筋。
一个最嫩，吃一分和三分熟的时候感觉简直入口即化。
西冷牛排。
这是牛外脊，从外观和口感上都很容易判断出来。
从外观上来讲，在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。
至于……菲力，则是牛脊上最嫩的肉。
几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，所以三五七分熟都可以。
……
过了一小会。
绯沙子，先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内，然后再取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒。
待到那白葡萄酒晋国蒸后，散着一股淡淡的酒香味，再加进鲜奶油。
随即，再浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上。
如此，
一盘大量的菲力牛排，就此完成。
“完……完成了？”
望着眼前一盘很大很大、并且是量很多的菲力牛排，绘里奈这才出声道。
“啊！”
“大小姐，你……你什么时候来的？”
突如其来的声音，明显把绯沙子吓了一跳。
之后，她脸上却是多了些笑容，低着头，应了一句：“大小姐，我特意做了一份大份量的，你赶紧吃吃看呗！”
言语之中，绯沙子是有着激动和期待。
“好。”
“我就不客气了。”
于是，绘里奈开始迫不及待地拿起刀叉，切着牛排，吃了起来。
旁边的新户绯沙子，就这样静静地看着她。