周云梦想了下好吃又能做的鸭肉菜。
"我知道个葱油焖鸭应该挺好吃的，不过想让二嫂回来做，她厨艺好点做出来的肯定更好吃。"她素来喜欢林二嫂的厨艺。
不过平时林二嫂要上工，家里都是林母在做饭。味道也还行，但这会难得有鸭肉吃，林母特意来问她，她也就实话实说了。
林母听完想了几秒就笑着应下了：“行，那我和老二媳妇说下，让她明天上午请个假早点回来，做这个葱油焖鸭。"
"你回头再和她说说要怎么做这道菜哈。"
老三媳妇向来嘴挑，之前就说过最喜欢老二媳妇做的饭菜。
林母也觉得老二媳妇做的饭菜比自己做的好吃，所以听完周云梦这么直说也没在意。鸭肉难得，这葱油焖鸭一听就很好吃，既然
都做了干脆就做最好吃的，全家吃着都高兴。自己来做的话，可就浪费了那鸭肉。
至于老二媳妇上午请个假早点回来，少赚两三个工分也没关系了，就这一天。
等傍晚林二嫂下工回来，林母马上就找她说了这件事。
林二嫂听完直接应下：“可以啊娘，我明早去上工干到十点半出头就请假回来。那我待会去找三弟妹问下怎么做葱油焖鸭。"
这么热的天气，能回家做饭肯定比顶着烈日在地里干活轻松点。林二嫂自己也喜欢做饭，她很高兴三弟妹这么看得起自己。
再说这葱油焖鸭听着就香，做出来她和孩子都能吃，回来做饭她是应得心甘情愿。
林母点头：“行，那我明早先把那鸭肉给切好，等着你回来再做。”婆媳俩说好这件事。
等晚饭后，林二嫂就去找周云梦问葱油焖鸭的做法了。当时这道菜周云梦也是看美食博主视频做的，她把大概做法说给林二嫂听。
林二嫂听得连连点头：“原来还能用油先把葱段爆炒香再来炒肉，那葱炒着确实香。咱家就有种葱，葱段葱苗这些要多少有多少。"
这道菜倒是简单，不用再准备别的配菜，调料那些家里也有。林二嫂说，”三弟妹你放心，我明天肯定把这道葱油焖鸭做好。"周云梦笑：“辛苦二嫂了。”
第二天早上，林二嫂照常跟着林家人到地里上工。
快十点半那会，她去找负责记工分的人请假，就说家里有事要忙。一路走回家。
三个孩子还在外面割猪尾巴草没回来，周云梦在房间里。林母已经把鸭肉给切好了。
灶台上放着一把葱，她早上就给拔好洗干净备着了。
林二嫂洗了把脸，去婆婆屋里看了下在睡觉的小米，就进厨房忙活，林母见这边老二媳妇能搞定，她干脆去院子里洗菜。
厨房里，林二嫂先把切好洗净的一大盘鸭肉放锅里焯水，丢葱姜那些下去去腥。
婆婆给准备的鸭肉份量算多的了，估计中午每人都能吃个两三块，林二嫂心情很好。
她利用着时间来处理葱，葱段一截截单独切好，葱苗切细切碎。
等鸭肉焯好水全都捞出后，林二嫂重新起锅热油，用的是三弟妹上个月刚用瓦瓷罐装了
七成满回来的花生油。
换以前她可能就直接用猪油来炒了，后来知道会窜味后，每回做鱼肉鸡肉那些，不用三弟妹提醒，她都会用花生油来炒。
一把葱段下锅，油瞬间滋啦滋啦地响，林二嫂时不时用锅铲推几下，慢慢地花生油溢出葱香。等到清白的葱段微微黄，她用筷子将其夹出，再烧下去就该苦了。
就着炒出香味的葱油，林二嫂把一大盘鸭肉倒到锅里，用锅铲给推散开，慢慢煎着。
看着锅里一块块鸭肉颜色慢慢变浅，还起了层金黄酥脆的外皮，林二嫂特别满足，这可是一大锅肉啊。
林母洗完菜送来厨房，瞧了眼那嘴角笑意都掩不住：“这鸭肉闻着就香。”她又去外面忙别的。
锅铲时不时推着翻面，等所有鸭肉块全部煎得金黄，林二嫂往锅里加了水，下各种调料。
这调料好些还是三弟妹给折腾回来的。
搞完后盖锅焖着，林二嫂另外开了个锅炒别的菜。
她就在厨房忙活，闻着那锅鸭肉时不时溢出的香味，人也不觉着累。中午，林家人下工回来。
周云梦也从房间里出来。
饭桌上已经摆上了丝瓜蛋花汤、炒菜心、蒸红薯，还有一锅饭。碗筷那些都拿好了。
林母最后端着满满一盘葱油焖鸭肉出来，瞬间吸引了所有人的目光。
这是从昨天就说好的肉菜，大家都忍不住咽了下口水。
每个人拿碗装饭，轮到周云梦时，林母和她说：“老三媳妇，知道你爱□米，中午这饭我特意下了七成精米，软得很。"
周云梦笑着点头。
她坐下吃饭。
满盘酱色鸭肉块，青翠细碎的葱花点缀着，光是看这色相就很诱人了。
周云梦夹了一块放入嘴中，先是尝到浓郁的葱油香，咬起来肉质紧实，不腥也不柴，软烂入味，特别咸香。
再来上一口软糯的白米饭，很是下饭。林家其他人尝着这鸭肉也觉得好吃。
怪不得叫葱油焖鸭，入嘴就是一股葱香伴着花生油香，鸭肉焖得特别入味，咬着软烂不柴，又咸又香。
以前家里得过回鸭肉，直接炒着吃，那味道和现在的比起来差远了。