她家小姐长得好看,就算下厨房也要好看!
连子心笑了笑,也不甚在乎,谁让这厨房里的人都是糙老爷们呢,谁有心思去管围裙好不好看啊,能挡油遮脏不就行了。
这灰不溜秋的布色儿,确实最耐脏。
话不多说,拾掇好了以后,连子心便开始动起来。
热锅,把圆糯米、黄米入锅炒热,倒起来晾一会儿后再放进一个盛着热水的紫砂煲,大火熬煮待沸开。
这边将一截削好皮的甘蔗剁吧剁吧,用厨房里榨汁的器皿将甘蔗的糖汁挤出来。
这种榨汁的器皿其实很简单,但设计也挺有巧思的,当然跟现代的榨汁机没法比,全靠手动,若是榨软一点的蔬菜食材那还好,不费劲,若是榨硬一些的瓜果,那就比较麻烦一些了。
榨出来的效率其实挺低的,像一根甘蔗,最后剩下的果汁也就两碗左右。平时厨子们也比较少用这种器皿,通常只是榨一点汁用来给菜品调色或者增味。
“小姐,你为什么不直接用现成的蔗糖来代替,费劲巴拉地榨汁做什么?”
“你说呢?”
“哦,肯定是这样做的甘蔗甜得比较原汁原味吧?蔗糖不如这样来得甜?”
“这样确实是比较原汁原味,但后面你就说错了,蔗糖绝对比这样鲜榨出来的要甜的。”
“甜不是更好吗?”
“不不不,这回我要的就是‘不太甜’!”
连子心摇摇纤细的手指,狡黠一笑。
小酸梅突然觉得后脖子有点凉,有种不太吉祥的预感……二老爷,您多保重!
看着好不容易榨出来的两碗甘蔗汁,连子心叹了口气,无比怀念现代社会的高科技榨汁机。
不过这些也足够用了。
把杏仁、麦仁、莲子、白果合起来一碗左右的量倒进这甘蔗汁里,小火煮透,待飘起淡淡的苦甜味时,便一齐倒入那锅紫砂煲中。
转慢火,一个时辰左右。
最后再将剩下的几样食材,玉米粒、佛手豆、芋头、核桃、栗子用热油炸一遍,表皮微变了色,她拿一把大舀子一下下捞出来,捞一勺,就在外面抖一抖,凉一凉,然后直接倒入已经差不多可以起锅的紫砂煲中。
起锅前,她把风箱拉灭了,熄火了小半盏茶的功夫,让粥闷一下,之后拉动风箱,小火让其滚一下,这样做可以使得所有食材的味道进步融和、熟透。
一番操作下来,她也是累得小口喘气儿,丫的,这灶台太费事儿了!
古时候的厨子要是穿到现代,看着那些动动手指就能操作火候的炊具,肯定要哭晕在厕所里的==。
大约两个时辰后,她的这小锅不一样的腊八粥总算熬好了。
小酸梅凑过来一闻,确实挺不一样的,而且那样子一看就很有食欲!
连子心知道小吃货的馋虫又上来了,直接护着紫砂煲放进食盒里,盖得严严实实的,提起来说道:“走罢,咱感化你二老爷去!”
小酸梅在后头直瞪眼:“小姐真小气,那么多二爷又喝不完!”
……
提着食盒出了暮苍堂,坐上软轿直奔二房的院子。
来到便宜爹娘的屋外,她趴在门窗上听了下墙角,里头沈氏似乎还在哄着他喝粥。
“爷,你就吃几口吧,哪有人腊八节不喝腊八粥的?”
“年年都有腊八节,你年年如此说。”
“那爷为何没一年主动些,年年要我哄。”
“可腊八粥不好喝,我就是不喜啊。”
“哪里不好喝了?”
“哪里好喝了?”
“你就当喝个意头呗,吉祥如意啊!”
“迷信。”
“这是习俗!行了爷,你就喝几口吧,你还病着呢,这粥营养丰富,对你有好处的。”
“不喝。”
连子心也是第一回听着沈氏没外人的时候如何跟连向宗说话的,这口气……也忒嗔了点,还有连二爷,这是什么属性?傲娇?