天彻底暗了，没一会李巧和李莲儿来了。
许蝉和面不太行，前两天压出的面煮起来甚至都是节节断掉的，这让许蝉颇为挫败，于是便想到了李莲儿。
李莲儿是揉面的一把好手，想来弄米粉应该也不差，毕竟换汤不换药。
她敢喊李莲儿过来的另一点是因为莲婶儿男人的改变，原先右腿残疾他是得过且过，后来在李莲儿的开导下心态是好了点，但还是不愿走到人前，现在，兴许是肉夹馍让他看到了希望，他愿意和李莲儿一同去官道摆摊了。
肉夹馍有王晁帮忙，李莲儿的时间便空出来了。
灶上熬着高汤，许蝉趁有时间开始剁田螺尾巴，昨天收的有两大桶，即使没先前那么多，也够许蝉忙活了。
等嗦螺、螺蛳粉汤和配料都搞定，已经晌午了，许蝉累的气喘吁吁，刚到官道，摊子还没摆好，便有人围了上来，许蝉快速固定摊子，将配料、嗦螺啥的一一摆放好，便马不停蹄的开始烫粉，许瑶瑶则是收钱打嗦螺，整整两刻钟，手都不带停歇的，在这冷冽的初春，许蝉和许瑶瑶硬生生热出了一身汗。
手酸的厉害，许蝉沉沉叹了口气，脑子里诸多想法冒出，势如破竹。
傍晚，莫小兰、李巧和李莲儿收拾完毕后，一同给许蝉送来了一天卖的银钱，许蝉结算完后，将李莲儿留了下来。
“蝉姐儿。”李莲儿莫名的有些慌，声音也有些抖，生怕出了劳什子事，“是出了啥事。”
“莲婶儿别慌，不是什么大事，我留你下来，是关于肉夹馍的事。”
“蝉姐儿你说，我听着。”没其他事，李莲儿心一下子就稳了。
“我想把肉夹馍全权交给莲婶儿你，从卤肉到卖。”自从嗦螺卖的爆火后，许蝉的工作量是与日俱增，卤肉、蝉记的菜品、嗦螺、螺蛳粉汤、配料，或多或少她都得招呼一下，早起晚睡，再这么折腾下去，身子骨绝对吃不消，还不如分出去，由莲婶儿、兰婶儿和巧婶儿全权负责。
“那怎么行，我就擅长揉面做馒头。”李莲儿嘴上拒绝，听许蝉说起这个，又忍不住翘首以待，满心欢喜。
“这莲婶儿放心，我会教你怎么卤肉。”当然，许蝉还是留了一手的，卤肉包和料汁的比例都是她自己把持。
“在工钱方面，有两种选择方式，第一种，我提供卤肉的秘方，你包揽卤肉所需材料，你我五五分成，第二种，我出食材和秘方，你售卖，你的工钱是每日销售银钱的三成。”不管李莲儿选哪种，在肉夹馍上她甩手掌柜是当定了，区别就是她出的钱是多是少。
听许蝉说完，李莲儿整个人都傻了，有种天上掉馅饼的错觉，不管她选哪种，占便宜的那都是她。
先不说以后，就说现在，每日肉夹馍少的能卖两百个，多的甚至能卖三四百，即使被许记冲击，这肉夹馍一天也能卖一百来个，一个三文，最低也能卖三百多文，再说了，只卖一百多个还只是在许记开张的那几天，后面慢慢的还是稳定在了两三百个。
“蝉姐儿，你真的打算将肉夹馍全权全权交给我？”李莲儿心里激动万分，声音都有些颤。
“是的，莲婶儿你没听错。”
“蝉姐儿，你的恩情我这辈子都不会忘记。”李莲儿说着就要跪下，许蝉眼疾手快，忙将人搀起，“莲婶儿，你这是做什么，你要真想感谢我，那以后每天就争取多卖几个肉夹馍。”
“嗯。”李莲儿抹了把泪，想到以前过的那些苦日子，只觉得遥不可及，“我选第一种，蝉姐儿你放心，我以后一定铆足了劲干。”
“我等着莲婶儿。”送走李莲儿，许蝉松了口气，紧接着又去找了莫小兰，给出的相同的选择，莫小兰选的是第二种，这也在许蝉的意料之中，她摆摊才一个多月，莲婶儿除了每日的工钱还有卖馒头的钱，都攒着在那，兰婶儿有三个哥儿在那，有工钱后全给喂进三个哥儿肚子里去了，一个铜板没存到，一家子倒是养的脸色红润，身材壮硕，抽条似的长高了。
兰婶儿和莲婶儿单干，巧婶儿自然不能再去兰婶儿那了，许蝉打算让巧婶儿来给她帮忙，如果可行，嗦螺和螺蛳粉她打算让李巧扛大头。
螺蛳粉推出半月，从一开始的万人唾弃到现在的回头客稳定增长，许蝉相信，随着时间的推移，螺蛳粉的客流量会趋于稳定增长。
了却两桩心事，许蝉想到蝉记的菜品，便规范了一下每日的一荤一素一汤，七日一换，具体看应季的食材。
同时，冬季播种的辣椒成熟，许蝉打算让李莲儿将辣椒也加入到肉夹馍中，这样，便有辣椒和辣椒油两种选择。
全部搞定，许蝉舒舒服服的洗了个热水澡，洗完时差点没被风吹的冻住，心里对浴桶呼声更高。
穿好里衣，许蝉爬到床上，裹进了被子里，身子逐渐暖和起来，不知想到什么，许蝉披上了棉袄，摸出火折子点燃蜡烛，掏出了她那一大袋子银钱，这都是摆摊的一个多月来的成果。
手往铜板里一扎，两只手抓的满满的如流沙般自指缝中溜出来，溜出后许蝉又抓，反复多次，乐此不疲。
玩累了，许蝉将袋子里的银钱全部倒出，有的是铜板有的是碎银，将碎银挑出，许蝉开始数钱，用红线将铜板串起来，一百个一串，十串一两，倒是分明。
串了大约半个时辰，许蝉困的眼皮子直打架，将碎银子和串了的铜板数了后，她惊奇的发现摆摊这一个多月，赚的银子加起来足足有十五两，这还是扣出所有成本的。
仔细想想这个数字好像也挺合理，毕竟，这是分了三波，一波是蝉记，一波是肉夹馍，一波是她新推出的螺蛳粉和嗦螺，螺蛳粉和嗦螺才营业没多久，赚的所有钱加起来应该不到二两，大头在蝉记和肉夹馍。
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