真空压缩后更方便携带，也可以延长保质期。
每种面粉吸水性都不一样，白妤将配方交给张繁音，当天下午，对方就做出了好几款不同的面条。
“小鱼，你看看这是不是你想要的。”
张繁音觉得这面条也就比普通的面条细了一些，看上去却和自己那天吃到的没有任何关系。
白妤一时间也分不清这几种面条有什么不一样，决定都试试，挑选出口感最好那个。
这次时子恒听到了风声，蹲在旁边守着，唯恐自己又吃不上。
白妤将每一种面条标记好，分别放进锅里面烹饪，油和水在第一阶段是万万不能少的，这样才能保证饼皮的柔软。
新鲜的面条更容易熟，加了水之后，面条中淀粉会变成粘合剂，变成一整张饼皮。
此时再打入鸡蛋，进行下一步操作。
时子恒不懂面皮被分切成面条，为什么还要再次变成一整张面皮，但白妤这样做，肯定就有她的道理。
只要饼皮熟了，剩下的步骤都变得简单起来。
白妤刷上自己调制的酱料，放上配菜，最后卷起淋上醋，切开放进盘子里。
剩下几种面条依次做出来，接下来就到了品尝时刻了。
将几份烤冷面打乱顺序，随即品尝，最后投票。
为了让最后的结果更加客观，白妤让生产线的几个老员工都品尝试试。
“这是什么稀罕东西，我还没吃过呢。”
“这小白老板就是有本事，什么新奇的小吃都能想出来。”
白妤生怕被她们的彩虹屁吹得不知东西南北，连忙将筷子递过去，“你们都尝尝，看看哪个更好吃。”
看上去几款面条只有细微的不同，但做成烤冷面之后，差距瞬间天差地别。
有的饼皮已经失去了筋性，软塌塌的；有的里面很硬，还有点夹生。
所有人都品尝过之后，给自己最喜欢的一个投票。
“我感觉这味道都差不多，都好吃！”
白妤：“不行，您得选个最喜欢的。”
几个人都面露难色，毕竟酱汁的味道已经足够吸引他们，饼皮的缺陷都被忽视了。
经过一番艰难抉择，大多数人都选择好了同一款。
白妤将剩下未加工的面条拿出来，“张阿姨，以后就按照这种硬度来做就好了。”
接下来几天，白妤仔细研究出更接近于自己曾经吃到的饼皮，做好后涂上薄薄一层油，用保鲜膜隔开抽真空。
一切准备就绪，白妤和联系好的夜市负责人打电话，说自己明天就能过去。
第二天早上，时子恒帮她将几十斤烤冷面搬上出租车，一脸不情愿：
“就不能不去吗？这边小吃街也有很多人想要买你的新配方。。。。。。”
白妤拍拍委屈狗头，“这不都是为了赚钱嘛！等姐回来，请你吃冰淇淋！”
时子恒将她的手拿下来，冷哼一声：“我才不吃。”