叶知秋摇头道：“有着被省医院开除的履历，还有哪家医院肯要我？就算他们肯，我也不想再去了，没意思。”做一个‘白衣天使’是叶知秋从小到大的梦想，然而，世事难料，谁能想得到梦想也有一天会变成梦魇呢？
林墨心中一动，问：“那你还有其他打算吗？”
叶知秋摇头道：“还没想好，现在光是我妈每天需要的医药费都压得我喘不过气来，脑子跟浆糊一样，哪里还有心思去想什么别的。”
林墨沉默了一会儿，道：“知秋姐，你愿不愿意跟我去京城发展。”
“去京城？”林墨的问题太跳跃，叶知秋一时间脑子僵住了。
林墨解释道：“没错，等暑假过完，我要去京城念高中，我打算跟朋友合资在那边开一家药膳馆，如果你有兴趣，我可以将这家店交给你经营。”
毫无疑问，爸爸现在可以将火锅店完完全全的经营下来，而单一的火锅店并不是林墨的目标。所以，这次去京城，林墨并没打算只在学校里做个称职的书呆子，他想要拓展他的计划。火锅店在爸爸的经营下，经营模式日渐成熟，以锦城为起点，逐步像外围省市稳打稳扎的发展是最好的。所以，在京城那边，他打算开一家药膳馆。现在药膳还只在极少数上流人士中流传，即使在京城，真正完全意义上的药膳馆也没两家，从开拓和占领市场的角度来看，无疑是最佳时机。如果说火锅是一种自下而上的草根文化，那么药膳就算得上是自上而下的贵族饮食，京城贵为一国之都，将总店开在那里，对日后的发展是极其有利的。
药膳馆的事情，林墨去京城回来以后，就已经开始在脑海里构思考虑了。配方、店铺、资金、人脉等等问题，他都不需要太过担心，唯一缺的就是一个信得过的负责人。不管怎么说，他去京城是去念高中的，不可能有太多时间泡在店铺里。凭着上辈子做盛唐的经验，主厨方面他心里已经有了人选，现在就缺一个能够全盘管理并且是他信得过的店长。上辈子他做盛唐还要晚几年，那些个经理如今只怕还在读大学或者在基层累积经验，想将这些人找出来不难，难的是经历不同，此时的他们，无论是自身的能力还是忠诚度都无法达到他的要求。
老实说，叶知秋并不是他理想中的人选，毕竟她的本质工作是护士，从未从事过饮食行业。但是他愿意给她一个尝试的机会，有报恩的成分在里面，当然更多的还是看重叶知秋的品质。热心、负责、正直、善良，虽然他跟叶知秋之间接触的并不算多，但是却能看到她这些美好的品质。单从这四点来说，他相信只要叶知秋不是笨得无可救药，就一定能够胜任这份工作，一切只是时间问题。
☆、第一零一章请客
林墨说得太突然，一时间叶知秋心里也没底，不知道该不该答应，不过她心里清楚，林墨这么做完全是为了帮助她。叶知秋放下手中的水杯，略拘谨的看着林墨语无伦次道，“这太突然了，林墨，你知道我之前的工作，餐饮行业，顶多就是知道锦城的哪家店味道不错，哪家店是正宗老店，其他的我一点经验都没有……”
林墨挥手打断了她的话，“知秋姐，你只需要告诉我你有没有信心和决心去做这件事情。”
叶知秋看着林墨深邃清澈的双瞳，心里的不安、焦躁慢慢沉淀下去，脑海中浮现出殡仪馆的白布下父亲变形的脸，医院的病床上母亲黯淡无光的双眼，男友背信弃义的丑恶嘴脸，以及不久前收到的威胁信……一桩桩一件件如一张细密的网将她紧紧缠住，勒得她喘不过气来。林墨的提议无疑让她看到一缕希望的曙光，以她现在的情况，离开锦城确实是最好的选择。至于经验，叶知秋自问不笨，没有谁天生就会做什么，她愿意尽最大的努力去学，尽最大的努力做好林墨交给她的每一件事情。只要她能渡过现在的窘迫，能够有个容身之处，能够让母亲继续接受治疗，她愿意付出一切。
林墨的提议对此刻的她而言，如同久旱的旅人在沙漠里看见了绿洲，就算拼尽最后一丝力气也愿意去争取。可是想到那些黑暗中的威胁，叶知秋再一次迟疑了。林墨愿意在她最艰难的时候伸出援手，已经很让她感动了，她不能让他因为自己惹上不必要的麻烦。
林墨看到叶知秋的眼睛亮了一下，很快又黯淡下去，瞬间知道了她的顾虑。他浅笑着安慰道：“知秋姐，我大概知道你在担心什么。你放心，他们不会也不敢找我麻烦。我还要再过半个月才去京城，如果你愿意跟我一起去，就趁这段时间把家里的事情处理好，另外，我会让我朋友在京城帮伯母联系合适的医院和医生。伯母的治疗费不够的话，你也尽管向我开口，我可以先帮你垫付，等以后你挣到钱了再还我。”
林墨心里明白，尽管叶知秋现在过得窘迫艰难，但她绝不是那种会轻易接受别人馈赠的人，真要无偿给她妈妈治病，只怕她想都不想就会拒绝。无关聪明愚蠢，单纯是一个人骨子里的尊严。
叶知秋不知道林墨哪里来的自信，敢信誓旦旦那些人不敢找他麻烦，但是不知道为什么，这话从他嘴里说出来，好像就是特别有说服力。压下心底的千言万语，叶知秋只能含泪道一声：“谢谢。”
林墨含笑道：“举手之劳而已，这半个月你先把家里的事情料理好，药膳馆的事情等到了京城我再具体跟你说。”
“好。”叶知秋感激的点头道。
林墨抬头看了眼墙上的钟，已经快六点半了，再过会儿林书他们该回来了，他还让老庞邀请了他嫂子和侄子一起过来吃饭，这会儿还没煮米呢，必须得抓紧时间了。叶知秋心里惦记着去医院照看母亲，也跟着抬头看了眼墙上的钟，没想到时间已经这么晚了，连忙起身告辞。林墨也没强留她，两人互相交换了电话号码，叶知秋拿着她坏掉的皮包匆匆离开了。
林墨先把电饭煲里煮上饭，再看了下冰箱里老庞买回来菜，有整只鸡，土豆、青椒、红椒、芹菜、猪肉、牛肉、嫩藕、小白菜林林总总一大堆，厨房的水槽里还养着两条大鲤鱼，家里各种调料也备得挺齐全的，一看就知道他有多期待今天这顿晚饭了。
林墨先把鸡拿出来洗干净，切小块，焯掉水，放在一旁；削了土豆跟青椒红椒一起洗净切块；等锅里油热了以后，将切成厚片的土豆炸至金黄色盛出，再倒入花椒、白糖炸香后倒入鸡块翻炒至鸡块变成金黄色，加入姜、盐、朝天椒、干辣椒、酱料、大料、料酒等调料炝炒出香味后，倒入开水焖炖。
知道老庞和小书都嗜辣，林墨特意在今天的大盘鸡里放了朝天椒。等鸡块闷得差不多后，倒入炸好的土豆焖炖片刻，再加入青椒和红椒，稍加翻炒调味出锅，一大盘色泽艳丽，辣香扑鼻的升级版大盘鸡就做好了。
而这时，林书和老庞也到家了。林书鼻子一向尖得很，刚到楼道口就闻到大盘鸡的香味了，跟道风似的刮到三楼，站在门口使劲儿敲门。
林墨打开门看到弟弟跟只小馋猫似的站在门口，满脸堆满了笑：“哥，你是不是做了大盘鸡，我在楼下就闻到香味了？”
林墨戳戳他的额头，笑道：“狗鼻子真灵，先去把书包放下吧。才刚做好一道菜，要等会儿才能开饭，一脑门子汗，先去吹会儿风扇看看电视吧。”像林墨这样，小孩儿回家就让去看电视的‘好家长’实在不多，当然，像林书这种暑假还特训到晚上六七点的小学生也很少。
林书看了眼墙上的钟，已经七点过了，这会儿动画片早放完了，全在播新闻，没什么好看的，还不如先把作业做完，等晚上的时候再看。
“我还是做作业吧，晚上再看。”当然，林书可不会老实交代，作业是前段时间旷课落下的，他昨天已经补了一大半了，今天晚上再做会儿明天就能成功交差了。
林墨哪知道林书心里那点小九九，只感慨自家宝贝弟弟实在太懂事太乖了，揉揉小家伙汗湿的头发，转身继续去厨房忙碌。
不一会儿，老庞也回来了，他放下文件包，跟林墨寒暄几句，主动帮林墨打起了下手。林墨也没客气，将杀鱼的任务交给了他。林墨将切了一半的牛肉，继续剁成碎肉。然后将先前切好并且已经码好味的肉丝，先炒了一个青椒肉丝，又炒了一份甜椒肉丝，再将牛肉和着芹菜炒了。
三道菜一起锅，老庞已经将鱼杀好去鳞了，林墨将两条大鲤鱼片成片，鱼骨切段，鱼头剖开，分别裹上胡椒、淀粉、花椒、葱段、料酒以及蛋清等调料码味提嫩，再将锅里倒上足量的菜籽油，等菜籽油热好了，混入少量猪油，猪油同样也有增加鱼肉鲜嫩的效果。随后倒入姜片、蒜瓣、干朝天椒、花椒以及野山椒等调料炒出香味，再倒入切好的酸菜，炒出浓郁的酸香后，倒入适量清水，待烧开后，放入鱼骨、鱼头熬汤。