钟姨果真如李阿姨所说先切五花肉来炼油。
主办方提供的厨具很齐全，刀从小到大依次排列。
钟姨拿了把大菜刀，目的明确的开始切肉。
肉摊在菜板上，钟姨手起刀落，瘦肉和肥肉分离，一点一点地切掉相连的部分，一整套动作十分的丝滑。
五花肉很快就变成了瘦肉和肥肉分明了两部分。
瘦肉钟姨只是简单的切了片，放在一边备用，专心处理肥肉。
她把肥肉改刀切成大小均匀的薄片，然后下热锅，中火慢炸，肉里的油脂和热的铁锅碰撞出滋滋响声，在锅铲的不断翻动下，肉的白边开始变成焦黄色，渗出的油往上冒出小泡，用锅铲舀出一点，油的颜色是清亮的。
这套流程钟姨很是熟练。
另一边的艾莉莎阿姨的操作就有点让人琢磨不清。
她先是挑了一把小的削皮刀，然后“大刀阔斧”地给土豆削皮，又切块，一顿忙活之后，把土豆块放进了水里煮。
然后又把目标对准了西兰花，西兰花的处理更是随意，她甚至没用刀，用手一点一点掰。
然后又切了生菜、洋葱、青椒圈。
看起来真的是蔬菜开大会。
急得老傅在场外团团转，“肉呢？她怎么一点肉都不放？”
“不会真要吃大白菜煮小青菜吧？”
“我不要！我要吃肉。”
艾莉莎阿姨听不到老傅的呐喊，她正忙着给蔬菜里面加橄榄油。
还好老傅的胃能在钟姨那里得到安慰。
钟姨准备的都是硬菜，一个水煮肉片，一个干锅鸭。
水煮肉片用的就是刚才切好片的瘦肉，加上了里脊肉，再添上盐，胡椒粉，味精，蚝油调味。
最主要的是加水淀粉勾芡。
热锅热油加姜蒜花椒炒出香味，把豆芽青菜这些用来做搭配的菜炒到七八分熟。
再加热油和豆瓣底料一起煮出一锅颜色诱人的“红汤”，依次放入滑嫩的肉片。
只看着就很下饭。
众人咽完口水，又看到另一侧的艾莉莎阿姨拿出了一盒酸奶。
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