泡的有大白菜、胡萝卜、白萝卜和豆角。
洗干净以后豆角切成小段、萝卜切成条状，特意没有削皮，这样吃起来口感会更脆。
准备好了一个干净的玻璃瓶，泡菜的瓶子必须无油，这样能保存的更久、也不容易变质。
叶奚知把提前准备好的凉白开倒进去，加入等量的配料，盐、冰糖彻底融化后混合着白酒和野山椒，变成了带着冲味的淡黄色泡水。
最后才把蔬菜加了进去，全部蔬菜都被淹没后，叶奚知抱着瓶子放到了阴凉处，以目前的温度大约十天就能食用了。
今天是他第一次开封玻璃瓶。
瓶里的水已经变成了姜黄色，刚把瓶口打开，就散出一股酸酸的味道。
叶奚知拿了一双干净的筷子，把自己要吃的挑出来放在盘子里，淋上红油。
凉面的做法也很简单。
等到锅中蓬松的气泡顶起面条，就迅关火捞出来，时间过长面条会变得软啪啪。
再起一小锅油，油温烧热就淋在碗中，辣椒面烫出“滋滋”的声音、香味也散开。
最后加上碎花生米、黄瓜丝、豆芽菜，搅拌均匀后凉面就做好了。
凉面和泡菜一样，表层是红色的油光，每根面条都沾满了辣椒，绿色的葱、黄瓜搭配着看上去让人食欲大增。
叶奚知把客厅的风扇打开，才把碗端了出来。
凉面麻辣酸爽，面条坚韧、咬在口中有弹性，细碎的花生粒杂夹在面条中，脆脆的黄瓜协调了爽口，非常适合夏天。
泡萝卜和泡白菜，冰凉酸脆带着辣味，咬在嘴里就出“嘎吱嘎吱”的声音。
不用准备食材、不用戴着口罩戴着帽子、不用大热天去摆摊。
叶奚知舒展开眉头，享受着难得的宁静时刻。
“嗡嗡—”
“…又是谁？”
叶奚知放下筷子，脸色不太好的拿起手机。
“老板，我能问你一件事吗？”是孙胖来的消息。
“什么事？”
“我今天看微博，无意间现你和叶奚知长得很像诶！特别是眼睛，你们是不是亲戚啊？哈哈哈哈哈！”
叶奚知冷漠的看着这句蹩脚的试探。
“不是，我就是叶奚知。”叶奚知回复。
撒一个谎要用无数个谎来圆，还不如直接承认，何况孙胖都问出口，心里肯定也有了怀疑。
过了几分钟，手机才再度震动了一下。
“哈哈哈，老板你还会说笑话了！”
“你不要逃避现实，我真的是叶奚知，不信的话我们打个视频。”
“我艹！你为什么要告诉我真相…你不是得隐瞒身份吗？你不怕我去告诉狗仔队吗？”孙胖这条信息传达了疑惑。