这家餐厅的招牌菜就是各种炙烤食物。
和叶奚知以前做的香肠不同，这家用的是羊肠衣，更薄也比猪肠衣更适合用来烧烤。
肉肠很粗，有三指宽，被烤成焦黑色，外皮油润光亮已经涂抹了浓厚的酱料，旁边还附赠一个小碗，里面是蔬菜沙拉。
单单闻起来并不特殊，就是烤肉的脂肪香气，不过，光是这股味道就足够诱人了。
味道不错，叶奚知在心中品鉴，肠衣很薄，几乎吃不出什么异物感，嘴里全是满满的肉香。酱料是甜辣味，和之前吃到的甜辣不同，还带着微微的酸，辣味也不是辛辣，和甜味混合口感很妙。
搭配上咸肉肠很合适，不过吃了半根，还是有点齁，叶奚知用叉了点蔬菜吃，清爽的口感减轻了肉肠的腻味。
“好吃。”叶奚知夸赞，“不过，这就是招牌菜？”
好吃是好吃，但是叶奚知觉得这道菜还不足以成为招牌，让这家餐厅这么有名。
迈克诧异地看了叶奚知一眼，他的嘴真够挑的。
“这还不够？你等等，还有一道！”迈克说。
叶奚知耐心等下去，期间还品尝了烤牛排和鸡胸肉，鸡胸肉很容易柴，但是这家店烤的很不错，焦香酥脆，里层白嫩的肉还会流汁。
等到最后，招牌菜上了。
是烤蔬菜，卖相确实普通，因为蔬菜都烤焦了，摆盘很好只是不足以夸好看。
叶奚知叉了一块最常见的西兰花，吃进嘴里愣了下。
“甜？”叶奚知疑惑地说。
“是吧？”迈克已经开吃了，神色有些得意。
蔬菜本身就带着甜味，但是是清甜，极淡，这盘烤蔬菜甜味很足，要不是叶奚知没尝出来，真以为加了其他调味品。
最典型的，比如盐，不仅可以增鲜，还可以增甜，不过这盘蔬菜里肯定什么都没有加。
叶奚知好奇地问：“为什么？”
迈克耸耸肩，表示这是厨师的独家配方，他也不清楚。
叶奚知又叉了几块蔬菜，甜味都很足，凭心而论，他其实不太喜欢甜味过重的食物，顾客也不喜欢。
但是这道菜让他充满了诧异，心里冒出了“有意思”的念头。
吃完后，两人离开了，他们从门口挤了出来，客人依旧很多。
傍晚的天空是橙色，不参杂其他颜色，从远处的深橘过度到杏黄，尽头的建筑物变成了黑色的影子，只能看出一团形状。
叶奚知站在原地欣赏了片刻，才往停车场走。
“可惜今天他们太忙，下次有空，我们还可以见见厨师，聊聊天。”迈克边走边说。
“我看过你采访厨师的那篇报道。”叶奚知说，“很详细。”