“耶！”两小孩儿兴奋得上蹿下跳。
此时的阿英和青云还不知道怀朔即将来人，天上的星辰尚未落下，地上的烛火已经点起，可单青云摸着黑起床。
感受到动静的阿英挣扎着要起，被丈夫一把按住塞被窝，“你再睡会儿，天亮来换我。”
“嗯。”阿英低哼一声，并不拒绝，闭上眼睛，再度入睡。
打铁、撑船、做豆腐，并称自古三大苦。为了赶上早市，小食肆几人需要半夜起床开始干活儿。
凌晨的沙陵县冷浸浸的，一脚踏出院门宛若从春天走到冬日。青云打了个冷颤，快步走向后院。此时的后院炊烟袅袅，热气腾腾——已经开始煮豆浆了。
“阿智，你去歇会儿，我来。”青云脱去上衣，裸着身子来到大锅，接过大棍开始翻搅豆浆。
“哎。”名叫阿智的帮工是贺兰部落先前收拢的流民，全名王若智，据说名字来源自“大智若愚”之意——啊这，总觉得哪里怪怪的。
不过名字虽然不怎么灵光，人却很机灵，且能吃苦，否则也不会选他来朔州做帮工了。
王若智将工位让出，套上丢在一旁的毛毡马甲，合衣倒头睡在一旁的草垛上——从磨豆子、过滤豆浆，他已经足足忙了两三个时辰，实在是太累了。
漆黑的夜空繁星点点，远方沙丘时不时传来几声狐鸣，伴着火星的爆裂声，更衬托得万物寂静。
大约过了小半个时辰，锅子豆浆煮沸，咕噜咕噜冒着泡儿。无需可单青云出声，王若智像是定了闹钟一般，自动开机睁开眼，上前一起帮忙。
豆浆冷却，结膜成浆皮，细竹篾挑起，一张张浆皮如门帘一般被挂起，在清冷的空气中散着腾腾热气。
挑好浆皮，青云以手背感受浆缸的温度，“差不多了，可以点豆腐了。”
乳清色的石膏水如小雨般淅淅沥沥地均匀撒入豆浆中，随着木棍的搅动，浆水渐渐分层，上层澄清如碧波之水，下层莹白似和田美玉。
挑浆皮、点卤水、压豆腐。。。。所有的流程从头走到尾，待到方方正正的白玉豆腐成型出锅，天边已然泛起了鱼肚白。虫鸣狐叫之声远去，取而代之的是窸窸窣窣的人声。
“老板娘，来个大碗咸豆花！”第一个客人已经上门了。
“哎！来了！”在青云和阿智忙活的时候，阿英不知何时已经起床洗漱完毕，还将前院儿的铺子拾掇得干净整齐，开门营业了。
“给我多添些。”大婶将自带的大陶碗递给阿英，那碗简直像个小脸盆——尽管如此，还是忍不住想多要些。
“婶子放心，保准足足的。”阿英笑嘻嘻地大勺一舀，将大碗装得满满的，收下四枚五铢钱。
大婶接过碗，也不嫌烫，嘴巴抿在碗边，跐溜一吸，满得快要溢出来的豆花顿时“水位下降”——如此便不用担心因着路上颠簸而泼出去浪费了。
“你们家这个味儿，足！”满口的咸香让大婶非常满意。
“好吃您明天还来！”阿英回应着。
“一定！”大婶端着大碗，扭转腰肢往回走，心道，我不来买才是傻子哩！
贺兰小食肆的豆花没什么特别，就一个特点——够咸！
一碗豆花四铢钱不算便宜。但是！这可是咸豆花！买回家用篾过滤出汁水放到一边，甭管煮什么菜，往里头舀两勺咸汁水，一天的盐就省下来了。
过滤出来的咸豆花还是下饭神器，挖一块拌在干巴巴的豆麦饭里，那滋味，啧啧。。。。。大婶咋舌，心道，大约贵人老爷家也就这么吃饭的吧。
因此，大婶每天起床第一件事就是端上碗到贺兰小食肆买一碗咸豆花——限量供应，每日一桶，去晚了可就没了。
果然。
“阿英妹子，给我来碗咸豆花。”又一个顾客上门。
“花婶，不好意思啊，咸豆花卖光了。”阿英自然知道自家的咸豆花为什么受欢迎，倘若敞开卖，能把自家卖到倾家荡产。因此，咸豆花只能限量供应，用来吸引人气。
“太阳还没出来就卖光啦？”客人不信，伸长脖子朝里张望，果然看到了空荡荡的豆花桶。