方念真既然走运得到了这个消息，就想打这个信息差。
“唉，你说我非得买什么大宅子吧，宅子又不能开店给我赚钱。”方念真懊恼极了。
“反正现在天头也不算热了，我那边冰窖也挖好了，我决定好了，先盘店吧，把火锅提上日程！”
方念真下定了决心，就开始着手定制锅具，研制锅底。
她忙碌地不可开交，店里却来了人。
“方掌柜，我们知州大人请您过府一叙。”
作者有话说：
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第30章知州府大宴！
方念真换了身衣服，跟着小厮到了知州的府宅。
她之前在府衙做了那么久的厨娘，也就在“豆角中毒”事件和郭知州说过话，平时都不怎么能碰见。
“这位小哥，你可知郭知州寻我，所为何事？”方念真心中有些忐忑。
“姑娘不必紧张，是有好事，今日我们大人休沐，和夫人一同见你。”
见小厮态度很是和善，方念真悬着的心就放下来些。
小厮将她领到了花厅，郭知州和他夫人严氏就一脸笑意地来了。
严氏上前就拉住她的手，“果然是英雄出少年呢，早就听闻方记的小吃是一绝了，没想到方掌柜竟是这样的年少。”
“前些日，我吃了你店里的冷吃和冷锅串串，真是不错！还有那西瓜冰沙和红糖冰汤圆，真是有特色。”
方念真对郭知州是个“妻管严”一事有所听闻，没想到他的夫人是这样的和蔼面善，善于交际。
严氏不住地夸，方念真却不敢大言不惭地答应，“夫人说笑了，不过是我头一份儿做出来，搏个稀罕罢了。”
郭知州此时也开了口，“小丫头年纪虽小，心思却缜密，这也是我们今日找你来的原因。”
严氏接着说道，“二十天后府中有场重要宴席，本已经全部备妥了，可主事的厨娘忽然染了重病。不知，方掌柜能否承接宴席？”
方念真低头沉思了一下，“大人，夫人，敢问咱们这宴席是多少桌，菜品的规格如何？民女不敢托大。”
严氏见她没有马上点头应下，而是认真考虑自己是否有这个能力，就更满意了三分。
换了那爱巴结的人，早就忙不迭地答应了，那样的人严氏还不放心用呢。
“约是三桌，每桌十二人。四个冷碟，六荤四素二汤的热菜，还有四样甜点。噢，厨房还有帮厨六人可供你使唤。”
方念真又问道，“那是府中已定好了菜单，我照着做，还是我自己拟？”
严氏犹豫了一下，又赶快说道：“既请了方掌柜来，自然是信任你的，便自拟菜单吧，只是有些珍贵食材是必要做的。”
方念真便笑着点点头，“一切听夫人吩咐，这宴席可以承接。”
“那可太好了，不知三日内可否定下菜单，先试下菜？”
“自然是行的，不过得劳您一会儿派人带我去看下厨房。”
“方掌柜真是稳妥人，酬劳方面好商量，做这三桌席面，事成后八十两银子，你看可还行？”
方念真没想到还有这么高的酬劳，“这，这有点太多了吧？还是按咱们新云州的行情来吧。”