这丸子本来就是熟的，店员说，在锅里煮到浮起来就可以吃了。
因为这丸子太光滑，不好用筷子夹，桌边还特意配了小漏勺，舀起来放到蘸料碗里，拿筷子往里一戳。
这样串起来吃就方便多了，一口咬下去，是没吃到过的筋道弹牙，里面还隐隐地透着些油水，香得很。
“这锅里捞真是好，要是京城里也开一家就好了。”
…………
手打牛肉丸的热潮刚退一退，方记又推出了“爆汁牛肉丸”。
方念真没有用“撒尿牛肉丸”这个名字，这名字对古代人来说，未免有点匪夷所思。
为了不烫到食客，还特意在两间店里都贴了大字提醒里面有汁，小心烫。
店员上菜的时候，也会特意嘱咐一嘴，先戳开个小洞，再吃丸子。
还是有那性子急的被烫到了，不过好在不是那种不讲理的食客，店员给拿个冰块敷一敷，也就过去了。
“爆汁牛肉丸”也在新云州火了起来，方念真把“手打牛肉丸”和“爆汁牛肉丸”也加入到了食铺“麻辣烫”的新菜品中。
舍不得去火锅店吃的食客，来吃麻辣烫也能品尝到两种丸子了，食铺这边的麻辣烫也火了起来，高峰期都需要排队了。
就连许久没露面的王太医和黄太医也来品鉴了一番。
这一日，方念真却被严氏叫到了知州府。
“祥鹤楼查封了，你知道吧？”
“嗯，我看他们一直都封着呢。”
严氏饮了口茶，“案件已经差不多调查清楚了，这祥鹤楼他们以后开不了了，这楼的房契现在是府衙的了，不过，府衙准备拍卖。”
严氏笑吟吟地看了她一眼，方念真灵光一闪。
“是公开拍卖吗？”
严氏摇了摇头，“不是，多的我就不跟你说了，待拍卖那日我派人去告知你。念真，还好有你，揭露了他们丑恶的罪行。”
方念真千恩万谢地走出了知州府。
如果自己没理解错，严氏的意思是，她揭发有功？可以低价拿下祥鹤楼！
虽然她之前已经打消了开新店的念头，可是这样好的机会，怎么能不抓住！
就算自己不开店，租出去，收个租金也是好的呀！
祥鹤楼的地段和位置可比方记的两家铺子都好，里面装修又那么好，都不用大动了。
这样一来，方念真又想重新考虑一下桂游那批铜锅子的事情了，最近他不知道干嘛去了，好像没在新云州，他的店铺也没有开始装修，静悄悄地关着门。
想起上次两人“突然而又诡异”的会面，她不想再直接跟他打交道了。
不如找个别人去买吧，可是，由谁出面来做这个事比较好呢？
还没等她捋清思路，莫大姐那边做出了第一批的牛肉干和牛肉丝。
“念真你尝尝，看看味道和口感合不合格。”
方念真为了激励莫大姐，与她实行的也是“提成制”，每卖出一份牛肉，就给她提两文钱，所以她现在干劲可足了。
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