多出来的做成酸菜也不错，按照系统兑换产盐的地方，还有改良盐的方子。
如今的盐可是好了不少，顺便因为盐的问题，赵祯也觉得，当前对于盐的问题逐渐严峻起来。
就算赵祯住在汴京，也都听说了，民间私盐严重。
原因自然简单，商人重利，那盐的价格推的老高，百姓买不起，又不能不吃盐。
结果自然是买私盐，私盐躲避官税，损害的又是朝廷的利益。
这样的恶性循环，只要开始，就很难被打破。
想要破局谈何容易，但赵小宝所需要顾忌的就少了许多，她拥有一个盐矿，赵祯亲赐的。
当初发现盐矿，赵祯就赐给了赵小宝。
不少人反对，可惜没啥用，赵小宝也发放盐引，不过是给她的商队。
所以整个大宋的地界上，只要是有她的杂货店，就能买到价格公道的盐。
无论是最便宜最差的土盐，还是其他的种类，当然最好的，还是细盐。
可即便是这样，价格依然是百姓可以买得起的。
有这样的存在以后，那些商贩根本无法抬高价格。
最重要的是，他们还拿这杂货铺子没有一点办法，谁让人家是合法买卖。
哪怕是想动用下作的手段，反被人曝光，成了当地的过街老鼠。
开玩笑，赵小宝当初办的报社，是摆设不成？
若是轻易让人得逞了，她当年砸下去的银子，岂不是白砸了？
她肯，那些个暗卫营的人也不肯。
欺负他们长公主？没门！
赵小宝墙插一脚，让大宋的盐市稳定了不少。
最起码私盐少了许多，毕竟有正规的盐买，谁还去偷摸买私盐吃。
最重要的是，私盐出品比较粗糙。
很多的杂质都还在里头，哪里能跟杂货铺里售卖的，去掉大部分杂质的盐比。
赵小宝的商队生意好，也不是没有原因的。
货真价实不说，还童叟无欺。
只要她卖的盐一直是这个价格，杂货铺就不可能倒闭。
不过杂货铺里售卖的盐，那都是有定数的。
大量的购买，那基本是不卖的，百姓家中也没有腌制蔬菜的习惯。
以前盐都快吃不上了，谁还去拿盐腌制东西。
赵小宝便开办了咸菜厂子，像售卖火腿的，就是跟白家合作。
也正是因为有赵小宝便宜的盐，白家这厂子赚的平盆满钵满。
咸菜自然也卖的不错，特别是穷苦人家，一份咸菜能就吃下一碗粮食，或者是陪着土豆或者红薯。
主要是价格还便宜，自己腌制，还不如上杂货铺里头买。
咸菜这东西，无论在哪里，都大受欢迎。
赵小宝来边关带了不少，送了一部分去军营。