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并读小说>重生发财从摆摊开始>第33章 惦记鸟肉

第33章 惦记鸟肉(第2页)

开水温度调好,把老阳雀和斑鸠放进水里,打湿羽毛,稍微烫十几秒,捞出来就能轻松拔毛,三人配合,宋军负责烫,宋阳和王岳负责拔毛。

有他们两人帮忙,拔毛、清理内脏、清洗,没用多久就把打来的鸟处理干净。

斑鸠的美味,除了有“天上斑鸠,地上竹鼠”的说法,还有“一鸠胜三鸡”的讲法。

一只斑鸠能顶三只鸡,说法虽夸张,但足以说明斑鸠的价值和美味。

斑鸠肉确实有不错的药用价值,非常滋补。

当然,这不是说就能卖高价,虽然和竹鼠齐名,但毕竟肉少,花钱买这个,还不如买鸡,就算愿意买,也给不了多少钱。

看着一家人蜡黄的脸色,还不如留下来给家人补补。

适当补补,也很重要。

虽然是用弹弓打死的,但和宰杀其他动物要放血不同,宰杀斑鸠、鸽子这类,通常是直接用水闷死再处理,就是为了让血液不会全流出去,而是大部分留在肉里,这样能保证肉的鲜味,做出来的肉菜更鲜美可口。

放在火上烤,纯粹是浪费,选择炖煮更合适。

所以,宋阳直接在火塘上挂起铁鼎罐,把这些鸟砍小一只只放进鼎罐里简单焯水,然后开始炖煮,只留了两只老阳雀,用竹棍穿着,进行翻烤。

用火烤的度可比炖煮快多了,两只老阳雀烤熟后,宋阳拿来椒盐,撒了一些在上面,递给两个侄女。

两个小家伙在那啃得津津有味,把一群大人馋得直咽口水。

闲聊时,宋阳说了自己明天要去镇上弄枪,然后买点东西去看师傅的事,王岳也说了今天在山上设陷阱套麂子,明天一早要去查看的事。

一群人就在火塘边说着闲话,聊聊村里的事,耐心等着。

炖了一个多小时,锅里的肉用筷子一戳就烂,熟了。

李嘉怡拿来碗筷,招呼大家动手吃肉。

没有太多的调料,只是放了简单的盐、姜和葱,即便这样,一锅肉也让人馋得不行。

品尝着细嫩的斑鸠肉,那鲜美的味道,不仅留在口腔和舌尖,仿佛能渗进灵魂,是一种难以形容的享受。

一个个吃得眉开眼笑,直说舒服,最后连汤汁都喝得干干净净。

这时,已经是深夜。

“吃也吃了,喝也喝了,玩到这时候,该回家了!”

王宏远带着家人起身告辞。

宋阳出门把那些斑鸠、老阳雀的内脏拿出来喂给两只青川犬,去厕所方便回来,倒了热水洗脸洗脚,也早早钻进冰冷得不敢脱衣服的被窝,蒙头睡觉。

第二天早上,天刚蒙蒙亮,宋阳就被鸡叫声吵醒。

到镇上有十多里路,他想早点赶到镇上的铁匠铺子,弄到火枪,于是,马上穿上外衣起床,简单洗了把脸,出门冲着从狗窝里钻出来的两条狗崽招手:“招财、进宝,走,咱们去镇上!”

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