今日份的沙县dIy美食大赏，就是沙县的蒸饺和炒粉丝。
为了做这份蒸饺，夏桑还特意用地理长的竹子，丢进系统的竹编机器里，做了几个竹编小蒸笼。
原始的模仿古代沙县蒸笼的设计，只是没有氧化得黄。
沙县的蒸饺跟夏桑以前教的东北水饺不一样，材料准备好，夏桑在镜头面前，教大家包法。
“大家看着我，左右拿着饺子皮，放入适量的馅。右手呢，把饺子皮近端桶一下，让它凹进去，然后左右两边依次捏在一起。”
一边描述，夏桑一边缓慢地操作，操作完成之后又包了五十个饺子，然后就放在蒸笼里蒸了。
那边蒸饺子，这边夏桑又开始准备炒粉。
炒粉夏桑在以前就教过，但是沙县的炒粉又有不同，因为它用的是细米粉，而且配料也特别的丰富。
炒粉不同于蒸饺，蒸饺dIy夏桑这边只需要准备调好的肉馅、饺子皮，和一点蘸料就可以了。
可是炒粉丝这边，他需要准备干粉、青菜、豆芽、蛋白蛋黄、调味料。
干粉泡，然后沥干水分，热锅烧油，打蛋白蛋黄，将鸡蛋炒成金黄后将切碎的青菜、豆芽下锅，翻炒几下后就倒入米粉，放调味料，翻炒均匀，炒米粉就出锅了。
出锅的沙县炒粉色泽金黄油亮，中间有鸡蛋、青菜点缀，夏桑当着镜头，拿起筷子轻轻一挑，细细的粉丝纠缠在一起，一挑就是一大把。
把一大把粉丝放进嘴里，夏桑细细品尝，咸度适中、粉丝有软而有嚼劲，豆芽的清脆，鸡蛋的鲜香，多重口感搭配，是记忆里的美味。
粉丝们看着夏桑那一大口，隔着屏幕流口水同时，弹幕里也不忘了羡慕嫉妒恨。
“看上去很好吃，我也要！”
“可不可以放辣椒！我喜欢吃辣！希望专家在配料里放一份辣椒！我要买回去dIy！”
“口水在分泌，克制不住地……谁来拯救我。”
“啊啊啊，看专家吃东西既爽又难受……”
……
粉丝们激动地在弹幕里炸开，夏桑嘿嘿一笑，吃了一口就放下了炒粉，然后就把香喷喷的蒸饺拿了出来。
熟了出来的蒸饺像磨了皮一般，看上去软嫩嫩的，鲜香也扑鼻而来。
可以粉丝们闻不到，夏桑笑着拿起一个往旁边的花生酱里沾了沾，放进嘴里，肉馅松软，配上浓郁细腻的花生酱，好吃的不行。
第二个蒸饺，夏桑蘸了陈醋和辣椒酱，这个时候吃起来又是另一番风味。
试吃完，夏桑冲着镜头微微一笑，得说再见了，粉丝们依依不舍，主要是不舍得冒着热气的食物。
夏桑还是狠心地跟大家告别，同时他跟殷享今日份的晚餐也准备好了，蒸饺和炒粉。
晚餐上桌，殷享早就迫不及待了，两人面对面落坐，夏桑吃了一口炒粉，一脸的满足。
“好好吃。”