日排行周排行月排行日推荐周推荐月推荐

并读小说>穿到古代当咸鱼>第15章 做酸菜酸萝卜

第15章 做酸菜酸萝卜(第1页)

吃过晚饭,张铁匠就回去了,江雨宁趁着天还没黑便想将酸菜和酸萝卜做好,不然等到明天青菜蔫了口感就不好了。

小姑将家里腌菜的罐子洗干净一会装酸菜和酸萝卜。

江雨宁便先将青菜洗干净,不想浪费水就用洗青菜的水洗第一遍萝卜,将萝卜上的泥先洗下来,青菜投了两遍,见洗干净了就捞出放在木盆里控控水。

这萝卜是红萝卜,个头大水分足,江雨宁将萝卜一个个的仔细洗干净,又投了两遍水,萝卜也洗好了,就放置在一旁的盆里。

先做酸菜,江雨宁要做的是贵州无盐酸菜,江梅将罐子洗干净用干净的帕子擦干就拿了进来,在江雨宁身后看着侄女如何做,准备学习,顺道搭把手以后,学会以后也可以帮侄女分担。

将火烧大,锅里的水烧开,江雨宁用手抓着一把青菜,先将有杆的一头放进锅里,随后将有叶子的另一头放入锅里,不需要烫多久,放进去烫一下就拿筷子捞出来,这样酸菜做好后口感就会脆不会绵软。

江雨宁重复着这个动作,半个时辰后终于都烫完了,将烫好的青菜整齐的放进罐子里,还需要放酸汤这样青菜才能酵成酸菜,第一次做没有酸汤,没关系。

将做豆腐时留下的汤倒进罐子里,倒入凉白开,盖上盖子,密封起来,等待它酵,不出意外三天就可以吃了。

接下来要做泡萝卜,将萝卜切成丁,放在木盆里放盐用手抓拌均匀,让盐给萝卜杀杀水,腌制半个时辰。

将水烧开舀在盆里等它放凉,再烧一锅热水,放盐,盐可以多放点,再放一瓶醋,全靠醋,萝卜才会酸,切点蒜片和辣椒备用。

江雨宁看了看萝卜,水分都腌的差不多了,就将腌出来的水倒掉,将洗干净的罐子拿过来,把腌好的萝卜装进罐子里,放几根完整的红辣椒和嫩姜,把刚才切的蒜片和辣椒一起倒进罐子里,最后倒入放凉的醋水,没过萝卜就行,这样做的酸萝卜不止有酸味,吃起来口感还会带有一丝辣味,盖上盖子密封起来,两三天就能吃了,放在阴凉处可以存放很久。

做完这些也累了,便洗漱去休息。

次日清晨,江雨宁起来就见到云落山这般美景,妖娆的云雾围绕在山间,翠绿色的竹子在山林间若隐若现,水雾附在树上,晨风迎面吹来,令人心旷神怡。

欣赏了一会儿美景,肚子不合时宜的“咕……咕叫了起来”。

小姑已经煮了稀饭,炒了两个菜,一家人喝着稀饭就着菜,谁也没说话,江雨宁想着今天要把锅带去铺子里,还要请人垒两个灶,就赶紧将碗里的稀饭喝“”完,催促着大伯和爹赶紧吃了去铺子里。

吃完早餐,江术推着豆腐,江财扛着锅,准备去县城,到村口遇到了张铁匠。

“张显兄弟,你要去县城!”江财笑着跟张铁匠打招呼。

“嗯,大哥,二哥,你们也去县城”张铁匠打了招呼顺便问了声。

“嗯,一道走”江术说

张铁匠见江雨宁和江术推着板车,就让江雨宁歇歇,他上手就帮忙着推,真别说,这张铁匠力气真大。

一行人来到县城,江大伯去卖豆腐,顺便将醉轩楼定的豆腐干给送去,江财和江雨宁想先将锅送去铺子,再去找人来垒灶。

张显听见他们还要去找人垒灶,就出声说“二哥,我会垒灶”

张显会做那更好了,江财刚才还有些愁去哪里找人做,他对县城不是很熟悉。

“那感情好,我还愁一会儿去哪找人呢”江财笑呵呵的说

张显会垒灶,何必还要舍近求远的出去找人,就带着张显来到铺子里。

张显带着两人去买了垒灶需要的材料,黏土和石灰,砖块。

黏土不用买,去挖点就可以用,又去砖厂买些砖块,这些碎砖是被砖厂淘汰的,所以价格便宜,将所有的东西顺回铺子里。

张显就蹲下开始垒灶,江雨宁见张显蹲着干活就瞄了瞄张显“你别说……你还真别说,这张显蹲在那里就满满的男友力,结实的肌肉,宽大的背,微微翘着的臀部”意识到自己这身体才十二岁,就收回眼神,自己这好色的毛病得治治了,江雨宁从前世到现在都有一个最大的毛病,就是好色,喜欢帅哥,肌肉男但是又没有狗胆勾搭。

她觉得看看就行了,男人这种生物还是离远点的好,一不小心擦枪走火有了小生命还得去医院打胎,伤人又伤身,况且这落后的古代避孕方法的方法,就是喝避子汤,她听说那玩意可是很伤身体的,还是小命要紧,男人嘛,欣赏欣赏就行了。

就见张显将黏土和石灰加水搅拌,用碎砖砌出灶台的整个框架,根据两个锅的尺寸划分区域,划分结束用搅拌的黏土将整个灶台抹平,等到灶台干燥就可以使用了。

张显动作极快,一个时辰就将灶垒好了,江财要给他银子,他死活不收。

江雨宁见他不收,就让爹陪着他在铺子里坐会儿,自己肉摊买些肉回家招待他。

出了铺子,来到一家肉摊前“老板,你这肉咋卖?”

屠户见来了客人赶紧从躺椅上爬起来,边用手里的蒲扇驱赶热气,一边介绍“肥的十文,五花的八文,瘦的五文”

“猪脚呢”

江雨宁突然想吃猪脚了,猪脚可是有满满的胶原蛋白,吃了美容养颜的。

书友推荐:顶级村医春盼莺来异界游戏制作人沿河路下雨天四合院中的路人有瑕父女,高青云之驭娇红人书呆子很苦恼苏霞老王封神:开局一个凤凰分身天人图谱花开百年直男宿主被反派强制爱了正义的使命虐主文的NPC消极怠工了[快穿]网恋到顶头上司了!我的绝品老师只在梨花春雨处(np)被嫡姐换亲之后
书友收藏:开局萌男变身美少女一品红人玄幻:老婆女帝,萌娃大闹九州青云红颜香苏媚赵春城科举:儿啊,光宗耀祖全靠你了全民转职:修仙者废?看我一剑开仙门!绝色佳人苏璎盛敬锋婚色糙汉,超品神婿风水之王十三幺我能采集万物重生表白失败,校花急了叶凡唐若雪混沌神王官家天下破云综影视之创死所有主角